Рийет из индейки с печенью

1. Этап

Продукты для рийета.

2. Этап

1. У меня была уже готовая отварная голень индейки. Вы можете отварить голень с добавлением лука и моркови в подсоленной воде до мягкости мяса. Затем охладите, снимите мякоть и нарежьте кусочками.

3. Этап

2. Нарезанный кубиками лук позолотите в сливочном масле.

4. Этап

3. Добавьте нарезанную кусочками печень и обжарьте до легкого румянца.

5. Этап

4. Влейте вино, добавьте мед, посолите и поперчите по вкусу. Тушите до выпаривания вина.

6. Этап

5. Добавьте нарезанное мясо индейки. Добавьте немного мускатного ореха, достаточно пару раз провести по терке. Прогрейте пару минут.

7. Этап

6. Добавьте творожный сыр и перемешайте. Откорректируйте на соль по своему вкусу.

8. Этап

7. Переложите рийет в блендер и пробейте в пульсовом режиме буквально два-три раза, чтобы сохранить структуру мелких кусочков.

9. Этап

8. Переложите готовый рийет в удобную посуду.

10. Этап

9. Подавайте с любимыми булочками, свежими или поджаренными.

11. Этап

Отлично сочетается с белым вином, луковым джемом и спелым инжиром.

12. Этап

Вкусно!