Старорусские оладьи из хлеба

1 . Этап

Хлеб порезать и замочить в молоке. Поставить набухать.

2 . Этап

Сливочное масло растопить и хорошо взбить венчиком.

3 . Этап

Яичные желтки растереть с сахаром.

4 . Этап

Соединить масло, желтки и муку, хорошо перемешать.

5 . Этап

Яблоки очистить и натереть на терке.

6 . Этап

Соединить яичную смесь с яблоком. Хлеб отжать и добавить туда же. Хорошо все перемешать руками. Потом блендером до однородной массы.

7 . Этап

Белки взбить в крутую пену и соединить с массой. Белки добавлять по ложке и понемногу перемешивать.

8 . Этап

Жарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Подавать с медом или сметаной.