Галета с крыжовником

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Крыжовник промойте, удалите хвостики.

2. Этап

Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, но не до кипения. Вбейте в емкость куриное яйцо, всыпьте соль и сахарный песок. Можно добавить пару щепоток ванильного сахара. Взбейте.

3. Этап

Всыпьте пшеничную муку и замесите песочное тесто.

4. Этап

Накройте его пищевой пленкой или фольгой, поместите в холодильник для охлаждения на 15-20 минут. При выпекании теплое тесто будет вздуваться!

5. Этап

Охлажденное тесто выложите на противень или в форму, распределите по ней. В середину выложите крыжовник. Если ягоды крупные, то разрежьте их пополам.

6. Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов. Присыпьте ягоды сахаром и крахмалом. Крахмал сгустит ягодный сок и тесто его не впитает, оставаясь рассыпчатым и хрустящим.

7. Этап

Закройте края пирога, выкладывая их до середины один на другой. Поместите форму в духовку на 30-35 минут.

8. Этап

Готовую галету извлеките из духовки и обязательно остудите.

9. Этап

Выложите галету на тарелку и подайте к столу. По желанию присыпьте сахарной пудрой.