Картофельные пирожки с сайрой и рисом

1. Этап

В готовое теплое картофельное пюре добавляем сливочное масло размягченное и одно сырое яйцо, перемешиваем.

2. Этап

Добавляем просеянную муку. У меня ушло 250 грамм, но может уйти чуть больше.

3. Этап

Тесто должно получиться мягкое, слегка липнущее к рукам. Не месите его долго, иначе оно забьется и будет слишком тугим.

4. Этап

Вареные яйца мелко порубить.

5. Этап

Добавляем яйца к отварному рису. Натираем на мелкой терке сыр.

6. Этап

Сайру размять вилкой, добавить к рису, перемешать.

7. Этап

Тесто кладем на хорошо присыпанную мукой поверхность, разминаем руками немного.

8. Этап

Раскатываем скалкой до толщины около 5-7 мм.

9. Этап

Вырезаем кружочки. Я делала это фужером с тонким краем.

10. Этап

Раскладываем начинку.

11. Этап

Формируем пирожки, выкладываем их на противень, смазываем яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Я выпекала минут 40.

12. Этап

Вот такие румяные красавцы получились.

13. Этап

Приятного аппетита!