Name: Соус по-ступински
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Помидор - 2,5 кг; Яблоко - 1,5 кг; Болгарский перец - 7 шт; Перец красный жгучий - 3 шт; Чеснок - 200 г; Сахар - 1 стак.; Соль - 0,5 стак.; Масло растительное - 0,5 стак.; Уксусная эссенция - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус по-ступински

1. Помидор - 2,5 кг

2. Яблоко - 1,5 кг

3. Болгарский перец - 7 шт

4. Перец красный жгучий - 3 шт

5. Чеснок - 200 г

6. Сахар - 1 стак.

7. Соль - 0,5 стак.

8. Масло растительное - 0,5 стак.

9. Уксусная эссенция - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Соус по-ступински

1. Этап

Овощи вымыть. Помидоры должны быть очень спелыми, сладкими, мягкими.

2. Этап

Почистить, нарезать помельче. У острого перца отрезать только плодоножку.

3. Этап

Всё измельчить погружным блендером, начиная с помидор.

4. Этап

Добавить масло, сахар, соль и варить, помешивая 15 минут после закипания на медленном огне, за 5 минут до окончания варки, добавьте уксусную эссенцию.

1. Этап. Соус по-ступински: Добавить масло, сахар, соль и варить, помешивая 15 минут после закипания на медленном огне, за 5 минут до окончания варки, добавьте уксусную эссенцию.

5. Этап

Банки должны быть чистыми, сухими, желательно стерилизованными, как и крышки.

6. Этап

Разливаем соус по банкам кипящим, закрываем крышками и убираем в тёмное место. Открытую банку храните в холодильнике. Перед употреблением охлаждайте. Кушать нужно и с первым и со вторым и к шашлыку и к сосискам. Укрепляет иммунитет однозначно! А вкусно то как...

1. Этап. Соус по-ступински: Разливаем соус по банкам кипящим, закрываем крышками и убираем в тёмное место. Открытую банку храните в холодильнике. Перед употреблением охлаждайте. Кушать нужно и с первым и со вторым и к шашлыку и к сосискам. Укрепляет иммунитет однозначно! А вкусно то как...

7. Этап

Я с таким соусом мариную мясо, добавляю немного соли и молотого перца. Ставлю в холодильник, потом беру нужное количество мяса и жарю, и тушу... сочное, ароматное... супер! На этом снимке остатки маринованной курицы.

1. Этап. Соус по-ступински: Я с таким соусом мариную мясо, добавляю немного соли и молотого перца. Ставлю в холодильник, потом беру нужное количество мяса и жарю, и тушу... сочное, ароматное... супер! На этом снимке остатки маринованной курицы.

8. Этап

Вкусно даже просто с хлебом. Яркая, ароматная, нежная острота... Если вам нравится слаще и острее, добавьте перец жгучий и сахара больше положите, пробуйте и доводите до вкуса, который любите именно вы.