Name: Мясо запеченное с киви и грушами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 700 г; Груша - 150 г; Киви - 100 г; Масло сливочное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Хлеб - 4 ломт.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо запеченное с киви и грушами

1. Свинина - 700 г

2. Груша - 150 г

3. Киви - 100 г

4. Масло сливочное - 1 ст. л.

5. Соль - 1 ст. л.

6. Специи - 1 ст. л.

7. Масло растительное - 1 ст. л.

8. Хлеб - 4 ломт.

Как вкусно приготовить - Мясо запеченное с киви и грушами

1. Этап

Берем мясо. У меня вот такой вот кусок (какая это часть - без понятия, свинка была домашняя, передали нам ее частями))). Обрезаем лишний жирок (если есть), натираем солью и специями. Сбоку делаем глубокий разрез, получается карман. Сразу покаюсь: с разрезом я напортачила, сделала не с той стороны, поэтому потом закреплять его было сложнее.

2. Этап

С ломтиков хлеба срезать корочки, мякоть покрошить и слегка подсушить - это в оригинале рецепта. Я не заморачивалась и взяла панировочные сухари. Груши режем на четвертинки, чистим от кожуры и семенных коробочек, режем маленькими кубиками. Киви тоже чистим и тоже мелко режем. На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем фрукты. Недолго. Минуты 3-4.

1. Этап. Мясо запеченное с киви и грушами: С ломтиков хлеба срезать корочки, мякоть покрошить и слегка подсушить - это в оригинале рецепта. Я не заморачивалась и взяла панировочные сухари. Груши режем на четвертинки, чистим от кожуры и семенных коробочек, режем маленькими кубиками. Киви тоже чистим и тоже мелко режем. На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем фрукты. Недолго. Минуты 3-4.

3. Этап

Перекладываем фрукты в миску и добавляем сухари. Перемешиваем.

4. Этап

Начинку накладываем в мясо и закрепляем разрез зубочистками. Я еще и нитками обмотала))) Быстро обжариваем мясо на растительном масле.

1. Этап. Мясо запеченное с киви и грушами: Начинку накладываем в мясо и закрепляем разрез зубочистками. Я еще и нитками обмотала))) Быстро обжариваем мясо на растительном масле.

5. Этап

Затем перекладываем в рукав для запекания и ставим в разогретую до 180С духовку минут на 40-50. Тут надо, конечно, смотреть... Юля пишет, что у нее мясо уже через 35 минут покрылось красивой корочкой. У меня с корочкой был напряг и через 50 минут.

1. Этап. Мясо запеченное с киви и грушами: Затем перекладываем в рукав для запекания и ставим в разогретую до 180С духовку минут на 40-50. Тут надо, конечно, смотреть... Юля пишет, что у нее мясо уже через 35 минут покрылось красивой корочкой. У меня с корочкой был напряг и через 50 минут.

6. Этап

Ну вот и все! Наконец-то)))

7. Этап

В общем, нашему семейству понравилось. Сочное мясо, да с фруктами - самое то. Но! Лично мне слегка не хватило какой-то кислинки. Сочно, сладко, ароматно - очень вкусно, но в следующий раз попробую туда еще апельсинов, что ли, добавить)))