Name: Восточная икра из печёных баклажанов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Баклажаны - 3 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Помидоры - 2 шт.; Чеснок - 1 зубка; Лимонный сок - 3 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соус - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Кедровые орехи - по вкусу; Кинза - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Восточная икра из печёных баклажанов

1. Баклажаны - 3 шт.

2. Болгарский перец - 1 шт.

3. Лук репчатый - 1 шт.

4. Помидоры - 2 шт.

5. Чеснок - 1 зубка

6. Лимонный сок - 3 ст. л.

7. Масло оливковое - 2 ст. л.

8. Соус - 2 ст. л.

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Кедровые орехи - по вкусу

12. Кинза - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Восточная икра из печёных баклажанов

1. Этап

Баклажаны наколоть вилкой в нескольких местах. Противень застелить фольгой. Выложить на него баклажаны. Отправить противень на 55 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Баклажаны должны стать очень мягкими.

2. Этап

Остудить баклажаны, затем очистить их от кожуры. Ножом нарезать мякоть мелким кубиком.

3. Этап

Застелить сито бумажным полотенцем. Выложить на него порезанные баклажаны, чтобы стекла лишняя влага.

1. Этап. Восточная икра из печёных баклажанов: Застелить сито бумажным полотенцем. Выложить на него порезанные баклажаны, чтобы стекла лишняя влага.

4. Этап

Репчатый лук почистить. Мелко нашинковать.

5. Этап

Болгарский перец порезать кубиком.

6. Этап

Помидоры помыть, обсушить бумажным полотенцем. Мелко нарезать вместе с мякотью и семенами.

7. Этап

Чеснок пропустить через пресс.

8. Этап

Кинзу помыть, обсушить и мелко нарубить.

9. Этап

Лук, помидоры, болгарский перец, чеснок сложить в салатник.

10. Этап

Туда же выложить баклажаны и нарезанную кинзу.

11. Этап

Добавить соль, свежемолотый черный перец. Полить лимонным соком. Заправить оливковым маслом.

12. Этап

Затем добавить гранатовый соус Наршараб. Всё хорошо перемешать.

13. Этап

Перед подачей на стол, украсить икру поджаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.

14. Этап

И, бонусом к этой икре, хочу предложить вкусные сухарики из белого хлеба. Они такие вкусные, что попробав их хоть раз, перестанете покуть сухарики в магазине) Они хорошо сочитаются с любой овощной закуской, с любым дипом, а для наших любимых мужчин станут хорошей добавкой к пиву). С буханки белого пшеничного хлеба срезать корочку. Мякиш нарезать брусочками.

1. Этап. Восточная икра из печёных баклажанов: И, бонусом к этой икре, хочу предложить вкусные сухарики из белого хлеба. Они такие вкусные, что попробав их хоть раз, перестанете покуть сухарики в магазине) Они хорошо сочитаются с любой овощной закуской, с любым дипом, а для наших любимых мужчин станут хорошей добавкой к пиву). С буханки белого пшеничного хлеба срезать корочку. Мякиш нарезать брусочками.

15. Этап

Каждый брусочек окунуть в растительное масло, чтобы масло полностью покрыло хлеб. Выложить их на противень. Присолить крупной солью. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

1. Этап. Восточная икра из печёных баклажанов: Каждый брусочек окунуть в растительное масло, чтобы масло полностью покрыло хлеб. Выложить их на противень. Присолить крупной солью. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

16. Этап

Выпекать до оброзования румяной корочки, но постараться не пересушить. Извлечь противень с сухариками из духовки. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Всё! Сухарики готовы! Угощайтесь!