Куриная грудка по-французски

1 . Этап

У меня была целая курица, поэтому отделяем большую грудку от тушки и костей. Можно использовать с кожицей или без, я не снимала кожу и жарила в первую очередь на ней.

2 . Этап

Итак, разогреваем сковороду и кладём курицу кожей вниз, посолив, поперчив. Затем переворачиваем и обжарим с другой стороны на образовавшемся от кожице жирке.

3 . Этап

В это время подготовим картофель на гарнир. Количество произвольное, главное, чтобы хватило всем в семье. Делим очищенный картофель на ломтики.

4 . Этап

Высыпаем картофель в форму для запекания, обваляем в оливковом масле, солим, перчим.

5 . Этап

Сверху кладём зарумянившуюся грудку.

6 . Этап

Рядом с курицей можно положить помидорки для сочности.

7 . Этап

Теперь для верхней "шубы" нарежем много лука.

8 . Этап

Смешаем со сливочным сыром. Вообще по желанию можно брать майонез.

9 . Этап

Я использовала пикантный сыр с двумя видами перца: чили и сладкого.

10 . Этап

Смешали сыр с луком.

11 . Этап

Добавим сухую петрушку и смесь приправ.

12 . Этап

Этой "шубкой" покрываем курочку.

13 . Этап

Запекаем 40 минут в огнеупорной высокой форме.

14 . Этап

Вынимаем, посыпаем тёртым сыром и зеленью и снова отправим в духовку минут на 15-20.

15 . Этап

Переносим на блюдо и подаём всё вместе и курицу и картошечку.

16 . Этап

Курочка под ароматной "шубкой" уже сама по себе вкусна, а уж с пропитанной картошечкой-тем более!