Тушеные кабачки (мамин рецепт)

1 . Этап

Кабачки порезать небольшими кубиками

2 . Этап

Лук порезать кубиками и отправить в разогретое масло

3 . Этап

Пока лук обжаривается, порезать морковь полукольцами и отправить к луку

4 . Этап

Через пару минут туда же отправить наши кабачки. Перемешать, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, минут 15

5 . Этап

Пока тушатся кабачки порезать перец. Выложить его к кабачкам, добавить сметану, томатную пасту, фенхель и соль. Перемешать и оставить на огне еще минут на 5. В самом конце добавить нарезанную зелень.

6 . Этап

Приятного аппетита!!