Name: Овощной штрудель с соусом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 1,5 ст.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Сахар - 1 щепотка; Уксус - 1 ч. л.; Морковь - 100 гр.; Цуккини - 100 гр.; Капуста цветная - 150 гр.; Творог - 250 гр.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт.; Кунжут - по вкусу; Йогурт - 150 гр.; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной штрудель с соусом

Тесто

1. Мука 1,5 ст.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Масло сливочное 2 ст. л.

4. Соль 1 щепотка

5. Сахар 1 щепотка

6. Уксус 1 ч. л.

Начинка

1. Морковь 100 гр.

2. Цуккини 100 гр.

3. Капуста цветная 150 гр.

4. Творог 250 гр.

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

Дополнительно

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Кунжут по вкусу

Соус

1. Йогурт 150 гр.

2. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощной штрудель с соусом

1. Этап

Тесто для штруделя можно использовать готовое. Я делала следующим образом: в миске растерла венчиком яйцо, сахар, соль, уксус и 1/4 стакана воды до растворения сахара.

2. Этап

На рабочую поверхность просеиваем муку, делаем в ней углубление, кладем туда размягченное сливочное масло и сливаем подготовленную смесь.

1. Этап. Овощной штрудель с соусом: На рабочую поверхность просеиваем муку, делаем в ней углубление, кладем туда размягченное сливочное масло и сливаем подготовленную смесь.

3. Этап

Замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше, регулируйте консистенцию теста: оно должно быть довольно плотным, но не жестким. Тесто кладем в пакет и оставляем до использования.

1. Этап. Овощной штрудель с соусом: Замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше, регулируйте консистенцию теста: оно должно быть довольно плотным, но не жестким. Тесто кладем в пакет и оставляем до использования.

4. Этап

Займемся теперь начинкой. Разделить капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде 3-4 минуты. Морковь порезать тонкой соломкой. Цуккини разрезать на тонкие дольки.

1. Этап. Овощной штрудель с соусом: Займемся теперь начинкой. Разделить капусту на соцветия и отварить в подсоленной воде 3-4 минуты. Морковь порезать тонкой соломкой. Цуккини разрезать на тонкие дольки.

5. Этап

Творог ( 250 г. ) смешать с яйцом, посолить, поперчить.

6. Этап

Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать на подпыленной мукой поверхности как можно тоньше. Равномерно распределить по нему творог, затем овощи. Слегка присолить. Завернуть края и свернуть тесто в рулет.