Ингредиенты для - Суп-пюре из горошка с морковными рулетами
Как вкусно приготовить - Суп-пюре из горошка с морковными рулетами
1. Этап
Наливаем в сотейник 1 ст. л. масла "Олейна", кладем нарезанный лук и чеснок, доводим до прозрачного состояния (не зажариваем!)
2. Этап
Теперь отправляем туда же замороженный горошек и мелконарезанный картофель, наливаем 1 ст. воды, солим, накрываем крышкой и тушим около 10 минут. Важный момент - это сорт картофеля. Если он у вас разваристый (как у меня), то он будет готов вместе с горошком, при условии, что вы его мелко порезали. Если картофель более плотного сорта - то вначале положите картофель, потушите его до полуготовности, а затем добавьте горошек
3. Этап
Готовый суп пробиваем блендером и молоком разводим до нужной консистенции
4. Этап
Для рулетов - делаем начинку. На сковороду наливаем 1 ст. л. масла "Олейна", трем на мелкой терке морковь и отправляем в сковороду, добавляем соль и сахар по вкусу, томим под крышкой около 10 минут, остужаем
5. Этап
Тесто для рулетов обычное - как на пельмени из муки и воды (я делала без яйца)
6. Этап
Раскатываем тесто тонко, укладываем морковную начинку и сворачиваем в рулет
7. Этап
Нарезаем на рулетики, и отвариваем их в подсоленной воде буквально 1-2 минуты, вынимаем шумовкой
8. Этап
Суп пюре разливаем по тарелкам, сверху выкладываем рулетики. Вуаля!
