Ингредиенты для - Драники с колбасой и сыром
Как вкусно приготовить - Драники с колбасой и сыром
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Выбирайте только картофель прошлого года, не молодой. Картофель очистите от кожуры и промойте в воде.
2. Этап
Очищенный картофель натрите на терке с крупными ячейками в глубокую емкость. Посолите и оставьте буквально на 2 минуты, чтобы выделилась жидкость. Отожмите картофельную массу, пока она не успела потемнеть. Если картофель рассыпчатых сортов, то вмешайте в массу белок куриного яйца.
3. Этап
Натрите на этой же терке колбасу и твердый сыр к картофельной массе.
4. Этап
Поперчите и посолите массу, тщательно все перемешайте.
5. Этап
Раскалите растительное масло в сковороде и убавьте нагрев до умеренного. Столовой ложкой выложите порции картофельной массы и слегка округлите их. Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны до румяности. Слишком плотные драники не выкладывайте, иначе они не прожарятся внутри.
6. Этап
Выложите драники с колбасой на тарелку и подайте к столу вместе со сметаной, чесночным соусом.
