Фаршированная курица ... Да с потрошками

1. Этап

Это наша курочка. Из курицы удаляем все кости, срезая их с мяса, стараясь не повредить кожу.

2. Этап

Вот она какая. Делаем соус. Смешиваем соевый соус, масло, сухую горчицу и петрушку. Курицу изнутри солим и смазываем половиной соуса. Оставляем на 20 мин.

3. Этап

Ингредиенты для начинки.

4. Этап

Сердце, желудок и печенку режим мелкими кубиками. Смешиваем с яйцами и мукой. Солим.

5. Этап

Горловину тушки скрепляем зубочисткой (можно зашить). Фаршируем начинкой и зашиваем. Обмазываем оставшимся соусом. Кладем в форму, выстланную фольгой и смазанную маслом. Хорошенько закрываем, наливаем немного воды на дно формы и ставим в духовку на 1 ч. 20 мин.

6. Этап

Вот она какая через 1 ч. 20 мин. Затем открываем и держим еще 5-10 мин., пока не зарумянится. Вынимаем и удаляем нитку, просто потянув за нее.

7. Этап

Готовая.

8. Этап

Разрез. Это горячий вариант.

9. Этап

Разрез. Холодный вариант.