Name: Запеканка из шампиньонов
Yield: 1
Ingredients: Шампиньоны - 400 г; Куриный фарш - 400 г; Моцарелла - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Молоко - 300 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мускатный орех - 1 щепот.

Ингредиенты для - Запеканка из шампиньонов

1. Для запеканки Шампиньоны 400 г

2. Для запеканки Куриный фарш 400 г

3. Для запеканки Моцарелла 100 г

4. Для запеканки Лук репчатый 1 шт

5. Для запеканки Морковь 1 шт

6. Для запеканки Чеснок 1 зуб.

7. Для запеканки Соль по вкусу

8. Для запеканки Перец черный по вкусу

9. Для запеканки Масло оливковое 2 ст. л.

10. Для соуса Бешамель Масло сливочное 1 ст. л.

11. Для соуса Бешамель Мука пшеничная 1 ст. л.

12. Для соуса Бешамель Молоко 300 мл

13. Для соуса Бешамель Соль по вкусу

14. Для соуса Бешамель Перец черный по вкусу

15. Для соуса Бешамель Мускатный орех 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Запеканка из шампиньонов

1 . Этап

1. Для соуса бешамель масло растопить на медленном огне в сотейнике, добавить муку, перемешать. Не снимая с огня небольшими порциями влить молоко. Помешивая. довести до кипения и готовить 3-5 минут, пока соус загустеет. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Лук, чеснок и морковь почистить, лук и чеснок нарезать кубиком, морковь натереть. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить морковь, обжарить, затем добавить мясо и разминая его вилкой обжаривать, пока мясо не изменит цвет. Посолить и поперчить по вкусу.

2 . Этап

2. Грибы нарезать ломтиками и обжарить на гриле.

3 . Этап

3. В форму для запекания (у меня объем 700мл) на дно выложить немного соуса, сверху ломтики грибов. Затем слой фарша, грибы, соус, сыр, фарш и т. д. Слои можно чередовать как нравится.