Name: Запеканка из шампиньонов
Yield: 1
Ingredients: Шампиньоны - 400 г; Куриный фарш - 400 г; Моцарелла - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Молоко - 300 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мускатный орех - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка из шампиньонов

Для запеканки

1. Шампиньоны 400 г

2. Куриный фарш 400 г

3. Моцарелла 100 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Морковь 1 шт

6. Чеснок 1 зуб.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Масло оливковое 2 ст. л.

Для соуса Бешамель

1. Масло сливочное 1 ст. л.

2. Мука пшеничная 1 ст. л.

3. Молоко 300 мл

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Мускатный орех 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Запеканка из шампиньонов

1. Этап

1. Для соуса бешамель масло растопить на медленном огне в сотейнике, добавить муку, перемешать. Не снимая с огня небольшими порциями влить молоко. Помешивая. довести до кипения и готовить 3-5 минут, пока соус загустеет. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Лук, чеснок и морковь почистить, лук и чеснок нарезать кубиком, морковь натереть. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить морковь, обжарить, затем добавить мясо и разминая его вилкой обжаривать, пока мясо не изменит цвет. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Этап

2. Грибы нарезать ломтиками и обжарить на гриле.

3. Этап

3. В форму для запекания (у меня объем 700мл) на дно выложить немного соуса, сверху ломтики грибов. Затем слой фарша, грибы, соус, сыр, фарш и т. д. Слои можно чередовать как нравится.