Колбаса чоризо

1 . Этап

Смешайте все специи в единую массу.

2 . Этап

Свинину промойте, и нарежьте маленькими кусочками.

3 . Этап

Уложите мясо в миску. Засыпьте его солью.

4 . Этап

Затем добавьте все специи и бренди. Перемешайте ингредиенты. Оставьте их на двое суток в холодильнике.

5 . Этап

Спустя это время оболочку для колбасы хорошо промойте.

6 . Этап

Наполняйте оболочку мясом очень плотно. Потом обвяжите колбасу ниткой и сделайте петельку для подвешивания.

7 . Этап

Подвестье колбаску под потолок в помещение при температуре 15-18 градусов. Висеть она будет 3 недели.

8 . Этап

Готовую колбасу чоризо нарезайте кусочками и пробуйте!