Курица с рисом под соусом Морнэ

1 . Этап

На смеси сливочного и растительного масел обжарить куриную грудку, нарезанную небольшими кусочками. Выложить в миску.

2 . Этап

В той же сковороде обжарить лук, нарезанный кольцами, до золотистости.

3 . Этап

Всыпать рис.

4 . Этап

Перемешать, готовить 3-4 минуты.

5 . Этап

Влить бульон, добавить веточки укропа, накрыть крышкой, готовить 20-25 минут, пока не впитается вся жидкость в рис.

6 . Этап

Тем временем приготовить соус "Морнэ". Растопить сливочное масло, всыпать муку.

7 . Этап

Перемешать, готовить около 2 минут.

8 . Этап

Постепенно влить теплое молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовывалить комочки.

9 . Этап

Довести соус до кипения, посолить, поперчить, всыпать мускатный орех и варить еще 10-15 минут, помешивая. Если все же у Вас образовались комочки - соус процедить.

10 . Этап

Желтки взбить со сливками.

11 . Этап

Ввести в горячий соус, перемешать, довести до кипения, снять с огня и добавить тертый сыр, перемешать до расплавления сыра.

12 . Этап

А вот и рис! Укроп убрать.

13 . Этап

Форму для запекания смазать маслом. Кусочки куриной грудки нарезать еще на 2-3 части, выложить в центр, вокруг разложить рис, разровнять.

14 . Этап

Залить соусом.

15 . Этап

Поставить в разогретую духовку до 210*С на 30 минут до румяности.

16 . Этап

Блюдо готово!

17 . Этап

Прошу к столу!

18 . Этап

Приятного аппетита!

19 . Этап

Угощайтесь! :)