Курица с рисом под соусом Морнэ

1. Этап

На смеси сливочного и растительного масел обжарить куриную грудку, нарезанную небольшими кусочками. Выложить в миску.

2. Этап

В той же сковороде обжарить лук, нарезанный кольцами, до золотистости.

3. Этап

Всыпать рис.

4. Этап

Перемешать, готовить 3-4 минуты.

5. Этап

Влить бульон, добавить веточки укропа, накрыть крышкой, готовить 20-25 минут, пока не впитается вся жидкость в рис.

6. Этап

Тем временем приготовить соус "Морнэ". Растопить сливочное масло, всыпать муку.

7. Этап

Перемешать, готовить около 2 минут.

8. Этап

Постепенно влить теплое молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовывалить комочки.

9. Этап

Довести соус до кипения, посолить, поперчить, всыпать мускатный орех и варить еще 10-15 минут, помешивая. Если все же у Вас образовались комочки - соус процедить.

10. Этап

Желтки взбить со сливками.

11. Этап

Ввести в горячий соус, перемешать, довести до кипения, снять с огня и добавить тертый сыр, перемешать до расплавления сыра.

12. Этап

А вот и рис! Укроп убрать.

13. Этап

Форму для запекания смазать маслом. Кусочки куриной грудки нарезать еще на 2-3 части, выложить в центр, вокруг разложить рис, разровнять.

14. Этап

Залить соусом.

15. Этап

Поставить в разогретую духовку до 210*С на 30 минут до румяности.

16. Этап

Блюдо готово!

17. Этап

Прошу к столу!

18. Этап

Приятного аппетита!

19. Этап

Угощайтесь! :)