Соус из запечённого чеснока с болгарским перцем

1 . Этап

Болгарские перцы промыть, поместить в пакет для выпечки. Пакет плотно завязать, сделать несколько проколов для выхода пара. Запечь при 200° в течение 40 минут. Остудить.

2 . Этап

Чеснок я запекала заранее. Нужно очистить головки чеснока от внешней шелухи, завернуть головки целиком в фольгу и запечь при 180° в течение 40 минут. Остудить, очистить.

3 . Этап

Очищенный чеснок и очищенные от хвостиков перцы с соком, который выделился в процессе приготовления, измельчить блендером до однородности.

4 . Этап

Семечки предварительно можно замочить в воде на час. Промыть, обсушить.

5 . Этап

К измельчённым овощам добавить оливковое масло, семечки, чёрный молотый перец. Измельчить до однородности.

6 . Этап

Можно подать к мясу/рыбе/овощам, а можно съесть как главное блюдо с хлебцами.