Сосиски своими руками

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Специи для фарша смешайте отдельно в одну смесь.

2 . Этап

Добавьте специи в фарш, также добавьте кукурузный сироп. Все хорошенько перемешайте.

3 . Этап

Фарш выложите на противень и разровняйте, отправьте в холодильник или морозилку на пол часа.

4 . Этап

Тем временем замочите в теплой воде кишки. Смените воду один раз хотя бы.

5 . Этап

Достаньте фарш из холодильника и пропустите его через маленькую мясорубку.

6 . Этап

Потом фарш небольшими порциями измельчите в блендере - получается мясная паста.

7 . Этап

Теперь самый важный момент - начинить кишки мясной массой. Очень удобно делать это, если ваша мясорубка или кухонный комбайн имеют насадку для сосисок - тогда наденьте и закрепите на ней кишку с одного конца. Если такого приспособления нет - воспользуйтесь обрезанной пластмассовой бутылкой.

8 . Этап

Мясную массу выложите в чашу мясорубки и наполняйте ею кишки. Сосиски должны быть плотно набиты, чтобы потом не было в них пузырей воздуха или пустых мест. Это нелегкое занятие, будьте готовы.

9 . Этап

Наполняйте кишки фаршем и перевязывайте ниткой, формируя сосиски.

10 . Этап

Можете сосиски сразу приготовить или отправить их в морозилку - они могут хранить замороженные несколько дней.

11 . Этап

Готовьте сосиски в духовке разогретой до 200 С до готовности или отварите в подсоленной воде. Прежде чем будете готовить сосиски, проткните их вилкой - а то есть возможность, что они лопнут или взорвутся.

12 . Этап

По желанию, можете их обжарить минут 10, дайте им подрумяниться.

13 . Этап

Готовые сосиски своими руками очень хороши для домашних хот-догов. Подавайте их с горчицей, кетчупом или картошкой фри. Приятного аппетита!