Name: Пирог с луковым мармеладом и овощами
Yield: 8
Ingredients: Болгарский перец - 2 шт; Кабачок - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Шампиньоны - 100 г; Масло растительное - 100 г; Уксус - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Сахар - 3 ст. л.; Масло растительное - 40 г; Мука пшеничная - 200 г; Соль - 200 г; Пиво светлое - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с луковым мармеладом и овощами

Начинка с грибами, овощами и луковым мармеладом

1. Болгарский перец 2 шт

2. Кабачок 1 шт

3. Соль 1 шт

4. Перец черный 1 шт

5. Шампиньоны 100 г

6. Масло растительное 100 г

7. Уксус 2 ст. л.

8. Лук репчатый 1 шт

9. Сахар 3 ст. л.

Тесто

1. Масло растительное 40 г

2. Мука пшеничная 200 г

3. Соль 200 г

4. Пиво светлое 100 мл

Как вкусно приготовить - Пирог с луковым мармеладом и овощами

1. Этап

Перец очищаем от семян, режем на несколько частей и запекаем в духовке при 190 градусах Цельсия до мягкости, даем немного остыть, складываем в пакет и завязываем его. Остужаем перец в таком виде.

2. Этап

Сковороду смазываем небольшим количеством масла и нагреваем.

3. Этап

Лук режем полукольцами, обжариваем, помешивая лопаточкой, около семи минут, добавляем по вкусу соль, затем накрываем крышкой и тушим до мягкости на тихом огне. Добавляем сахар, усиливаем огонь и, при постоянном помешивании, готовим до карамельного цвета.

1. Этап. Пирог с луковым мармеладом и овощами: Лук режем полукольцами, обжариваем, помешивая лопаточкой, около семи минут, добавляем по вкусу соль, затем накрываем крышкой и тушим до мягкости на тихом огне. Добавляем сахар, усиливаем огонь и, при постоянном помешивании, готовим до карамельного цвета.

4. Этап

Добавляем уксус и готовим до его выпаривания и легкого загустения жидкости. Остужаем и переливаем в стеклянную баночку до использования. Мармелад получается очень вкусным не только в качестве начинки для пирога, но и сам по себе, поэтому я его приготовила сразу двойную порцию!

1. Этап. Пирог с луковым мармеладом и овощами: Добавляем уксус и готовим до его выпаривания и легкого загустения жидкости. Остужаем и переливаем в стеклянную баночку до использования. Мармелад получается очень вкусным не только в качестве начинки для пирога, но и сам по себе, поэтому я его приготовила сразу двойную порцию!

5. Этап

Кабачки режем тонкими кружочками, шампиньоны - небольшими ломтиками.

6. Этап

Разогреваем растительное масло на сковородах и обжариваем кабачки и грибы в течение небольшого времени до зарумянивания. Кабачки после обжаривания с двух сторон солим и перемешиваем. Шампиньоны солим и перчим по вкусу во время обжаривания. Перец очищаем от кожуры, режем тонкими длинными полосами.

1. Этап. Пирог с луковым мармеладом и овощами: Разогреваем растительное масло на сковородах и обжариваем кабачки и грибы в течение небольшого времени до зарумянивания. Кабачки после обжаривания с двух сторон солим и перемешиваем. Шампиньоны солим и перчим по вкусу во время обжаривания. Перец очищаем от кожуры, режем тонкими длинными полосами.

7. Этап

В миске соединяем пиво, муку, соль и растительное масло, перемешиваем в течение 15 минут, затем накрываем емкость с тестом крышкой и оставляем его при комнатной температуре на 30 минут.

1. Этап. Пирог с луковым мармеладом и овощами: В миске соединяем пиво, муку, соль и растительное масло, перемешиваем в течение 15 минут, затем накрываем емкость с тестом крышкой и оставляем его при комнатной температуре на 30 минут.

8. Этап

Тесто раскатываем в круг, примерно 25 см в диаметре, выкладываем начинку в виде полос, готовим в духовке при 180 градусах Цельсия 20 минут. Если запечь подольше, тесто подсыхает и по краям становится хрустящим, что тоже очень вкусно! Пирог одинаково хорош в горячем и холодном виде.