Name: Жаркое из козлятины с картофелем
Yield: 1
Ingredients: Горчица - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 щепот.; Чеснок - 3 зуб.; Паприка сладкая - 2 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Аджика - 1/2 ч. л.; Яблочный сок - 50 мл; Ребра - 1,5 кг; Лук репчатый - 300 г; Вода - 250 мл; Картофель - 1,5 кг

Ингредиенты для - Жаркое из козлятины с картофелем

1. Маринад для мяса Горчица 2 ч. л.

2. Маринад для мяса Соль 1 ч. л.

3. Маринад для мяса Сахар 1 щепот.

4. Маринад для мяса Чеснок 3 зуб.

5. Маринад для мяса Паприка сладкая 2 ч. л.

6. Маринад для мяса Перец черный 1/2 ч. л.

7. Маринад для мяса Аджика 1/2 ч. л.

8. Маринад для мяса Яблочный сок 50 мл

9. Продукты для жаркого Ребра 1,5 кг

10. Продукты для жаркого Лук репчатый 300 г

11. Продукты для жаркого Вода 250 мл

12. Продукты для жаркого Картофель 1,5 кг

Как вкусно приготовить - Жаркое из козлятины с картофелем

1 . Этап

Для жаркого лучше использовать мясо с косточкой, я взяла рёбрышки.

2 . Этап

Нарубите ребрышки на куски

3 . Этап

Приготовьте маринад, смешав все указанные продукты для маринада

4 . Этап

Нарежьте полукольцами лук, добавьте к ребрам лук и маринад, хорошо перемешайте и, затянув миску плёнкой, отправьте мариноваться в холодильник на время от 2 до 24 часов. Чем дольше маринуется, тем вкуснее мясо

1. Этап. Жаркое из козлятины с картофелем: Нарежьте полукольцами лук, добавьте к ребрам лук и маринад, хорошо перемешайте и, затянув миску плёнкой, отправьте мариноваться в холодильник на время от 2 до 24 часов. Чем дольше маринуется, тем вкуснее мясо

5 . Этап

Для приготовления жаркого лучше использовать толстостенную посуду с крышкой. Я использовала чугунный сотейник с крышкой. Отлично подойдёт утятница или казанок. Сложите ребра с луком и маринадом в сотейник, влейте воду, накройте крышкой и поставьте в нагретую до 160-180°С духовку. Готовьте около 1,5 - 2 часов. Периодически заглядывайте, смотрите, чтобы жидклсть не выкипала, если нужно, подливайте кипяток

1. Этап. Жаркое из козлятины с картофелем: Для приготовления жаркого лучше использовать толстостенную посуду с крышкой. Я использовала чугунный сотейник с крышкой. Отлично подойдёт утятница или казанок. Сложите ребра с луком и маринадом в сотейник, влейте воду, накройте крышкой и поставьте в нагретую до 160-180°С духовку. Готовьте около 1,5 - 2 часов. Периодически заглядывайте, смотрите, чтобы жидклсть не выкипала, если нужно, подливайте кипяток

6 . Этап

Молодой картофель тщательно вымойте щёткой

7 . Этап

Снимите с сотейника крышку, выложите поверх рёбрышек картофель и готовьте с открытой крышкой еще около 30-40 минут, пока картофель не станет мягким и не зарумянится