Португальский клубничный пирог с карамелью

1 . Этап

Указанное количество сахара для карамели высыпаем в емкость, в которой будем запекать пирог, ставим в духовку на 180 градусов до образования карамели. В процессе можно доставать емкость и перемешивать сахар для ускорения карамелизации.

2 . Этап

Клубнику моем, удаляем хвостики и пюрируем, не забывая оставить целыми 4 самые большие ягоды для украшения.

3 . Этап

Взбиваем яйца с сахаром до однородности.

4 . Этап

Добавляем клубничное пюре, мед, какао-порошок, взбиваем, а затем присоединяем к ним муку с разрыхлителем, также взбиваем до однородности теста.

5 . Этап

4 ягоды клубники разрезаем пополам, выкладываем на карамель.

6 . Этап

Заливаем тестом, форму отправляем в духовку на 30-35 минут до готовности. Размер моей формы приблизительно 24 см в диаметре и 8 см в высоту.

7 . Этап

Как только пирог будет готов, его сразу еще очень горячим достаем из формы - переворачиваем и "вытряхиваем" на блюдо.

8 . Этап

Дожидаемся, когда пирог немного остынет и отрезаем себе кусочек!