Name: Дорадо по-тайски с кешью
Yield: 2
Ingredients: Рыба - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Масло подсолнечное - 150 г; Помидор - 1 шт; Ананас - 1 бан.; Томатная паста - 3 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Вода - 150 г; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Орехи кешью - 1 горст.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дорадо по-тайски с кешью

1. Рыба - 2 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Черешковый сельдерей - 1 шт

5. Масло подсолнечное - 150 г

6. Помидор - 1 шт

7. Ананас - 1 бан.

8. Томатная паста - 3 ст. л.

9. Сахар - 3 ст. л.

10. Уксус - 1 ст. л.

11. Соевый соус - 2 ст. л.

12. Мука пшеничная - 2 ст. л.

13. Вода - 150 г

14. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

15. Орехи кешью - 1 горст.

Как вкусно приготовить - Дорадо по-тайски с кешью

1. Этап

Рыбку чистим, потрошим, удаляем жабры

2. Этап

Морковь режем или на корейский манер или овощерезкой, как сделала я, лук довольно крупно, палочку сельдерея вдоль брусочками, добавляем масло и ждем, пока все закипит

1. Этап. Дорадо по-тайски с кешью: Морковь режем или на корейский манер или овощерезкой, как сделала я, лук довольно крупно, палочку сельдерея вдоль брусочками, добавляем масло и ждем, пока все закипит

3. Этап

Добавляем томат. Если берете свежий, то снимите кожицу, опустив на минуту в очень горячую воду, и мелко нарежьте. Если есть томаты в собственном соку - подойдут и они. У меня же после вяленых томатов остались сердцевинки, и я их заморозила впрок. Вот тут и использовала. Тушим 3-5 минут.

1. Этап. Дорадо по-тайски с кешью: Добавляем томат. Если берете свежий, то снимите кожицу, опустив на минуту в очень горячую воду, и мелко нарежьте. Если есть томаты в собственном соку - подойдут и они. У меня же после вяленых томатов остались сердцевинки, и я их заморозила впрок. Вот тут и использовала. Тушим 3-5 минут.

4. Этап

С ананасов слить сок, добавить ананасы в соус и продолжать тушить еще 5 минут

5. Этап

Далее добавляем сок от ананасов, томатную пасту, сахар (соль), уксус и соевый соус, перемешиваем и тушим 5 минут после закипания

1. Этап. Дорадо по-тайски с кешью: Далее добавляем сок от ананасов, томатную пасту, сахар (соль), уксус и соевый соус, перемешиваем и тушим 5 минут после закипания

6. Этап

Добавляем орешки кешью. В воде разводим крахмал и выливаем в соус. Хорошо перемешиваем и тушим до более-менее густого состояния. Займет это не более 10 минут

1. Этап. Дорадо по-тайски с кешью: Добавляем орешки кешью. В воде разводим крахмал и выливаем в соус. Хорошо перемешиваем и тушим до более-менее густого состояния. Займет это не более 10 минут

7. Этап

На рыбке сделать довольно глубокие надрезы с каждого бока, обвалять немного в муке и пожарить на растительном масле с 2-х сторон по 3-4 минуты на каждой стороне (огонь выше среднего) до золотистой корочки. Укладываем в огнеупорную форму.