Name: Свинина с капустой по-болгарски
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Шейка свиная - 1 кг; Квашеная капуста - 1.5 кг; Лук-порей - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Паприка сладкая - 3 ч. л.; Вода - 150 мл; Лавровый лист - 2 шт; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина с капустой по-болгарски

1. Шейка свиная - 1 кг

2. Квашеная капуста - 1.5 кг

3. Лук-порей - 1 шт

4. Перец черный - по вкусу

5. Паприка сладкая - 3 ч. л.

6. Вода - 150 мл

7. Лавровый лист - 2 шт

8. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свинина с капустой по-болгарски

1. Этап

Приготовим мясо. У меня была шейка и рёбрышки. Мясо нарезать крупными кусками, присолить, помня что у нас квашеная капуста солёная. Поперчить чёрным перцем и паприкой.

2. Этап

Капуста у меня была квашеная кочаном. Нарезать крупно капусту. Лук порей нарезать полукольцами, если нет порея, то взять репчатый 2 штуки. Капусту также посыпаем паприкой и всё хорошо перемешиваем.

1. Этап. Свинина с капустой по-болгарски: Капуста у меня была квашеная кочаном. Нарезать крупно капусту. Лук порей нарезать полукольцами, если нет порея, то взять репчатый 2 штуки. Капусту также посыпаем паприкой и всё хорошо перемешиваем.

3. Этап

На дно горшочка или казана полить масла или свиного сала. Затем укладываем половину капусты.

4. Этап

Посыпаем капусту перцем горошком и кладём лавровый лист. Укладываем мясо.

5. Этап

Закрываем вторым слоем капусты. Поливаем чуток маслом или жиром. Наливаем воду. Ставим в холодную духовку и разогреваем до 150 градусов. Блюдо готовят при такой температуре 2.5-3 часа.

1. Этап. Свинина с капустой по-болгарски: Закрываем вторым слоем капусты. Поливаем чуток маслом или жиром. Наливаем воду. Ставим в холодную духовку и разогреваем до 150 градусов. Блюдо готовят при такой температуре 2.5-3 часа.

6. Этап

И вот наше блюдо готово! Мясо нежное и распадается на волокна, капуста мягкая и вкусная от мясных соков. Очень хорошо походит отварной картофель. И хотя блюдо болгарское, но по вкусу ничем не уступает немецким, какие у нас подают в гастштеттах (ресторанчиках) ))) Приятного аппетита!!!