Name: Суп с фрикадельками и стручковой фасолью
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 400 г; Стручковая фасоль - 2 горст.; Крупа перловая - 2 ст. л.; Картофель - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Пряности - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Лимонный сок - 3 ст. л.; Масло топленое - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 2,5 л

Ингредиенты для - Суп с фрикадельками и стручковой фасолью

1. Фарш мясной 400 г

2. Стручковая фасоль 2 горст.

3. Крупа перловая 2 ст. л.

4. Картофель 1 шт

5. Морковь 1 шт

6. Лук репчатый 1 шт

7. Пряности 1 ч. л.

8. Перец черный по вкусу

9. Лавровый лист 2 шт

10. Лимонный сок 3 ст. л.

11. Масло топленое 2 ст. л.

12. Масло растительное 2 ст. л.

13. Вода 2,5 л

Как вкусно приготовить - Суп с фрикадельками и стручковой фасолью

1 . Этап

Перловую крупу (2 ст. ложки) тщательно промыть, далее замочить на ночь в холодной воде. Затем вновь промыть в 2-х - 3-х водах. В кастрюлю добавить холодную воду, добавить в кастрюлю перловую крупу. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, дать закипеть и варить крупу примерно минут 10-15, затем воду слить, добавить вновь 2,5 литра воды и варить перловую крупу до полуготовности.

2 . Этап

Пока варится перловая крупа, сформировать из готового фарша фрикадельки величиной примерно с грецкий орех.

1. Этап. Суп с фрикадельками и стручковой фасолью: Пока варится перловая крупа, сформировать из готового фарша фрикадельки величиной примерно с грецкий орех.

3 . Этап

Репчатый лук (1 шт.) нарезать полукольцами, морковь (1 шт.) нашинковать соломкой.

4 . Этап

На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла, добавить 2 ст. ложки растительного масла

1. Этап. Суп с фрикадельками и стручковой фасолью: На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла, добавить 2 ст. ложки растительного масла

5 . Этап

Сковороду поставить на средний огонь и пассеровать овощи до легкой золотистой корочки

6 . Этап

Пока пассеруются овощи, картофель (1 шт.) почистить и нарезать не крупными кубиками или соломкой

7 . Этап

В кастрюлю с перловой крупой добавить фрикадельки, картофель, следом добавить стручковую фасоль (2 горст.), добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить лавровый лист (2 шт.).

1. Этап. Суп с фрикадельками и стручковой фасолью: В кастрюлю с перловой крупой добавить фрикадельки, картофель, следом добавить стручковую фасоль (2 горст.), добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить лавровый лист (2 шт.).

8 . Этап

Затем добавить пассерованные лук и морковь

9 . Этап

Далее добавить смесь пряных трав. Варить суп до полной готовности, т. е. до мягкости картофеля, затем в последнюю очередь добавить 3 ст. ложки лимонного сока.