Name: Заяц, тушенный с овощами
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: Зайчатина - 800 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Сельдерей корневой - 100 грамм; Картофель - 600 грамм; Томаты протертые - 1 стакан; Масло растительное - 3 ст. ложки; Зелень - 1/2 пучка

Ингредиенты для - Заяц, тушенный с овощами

1. Зайчатина 800 грамм

2. Лук репчатый 2 штуки

3. Морковь 1 штука

4. Сельдерей корневой 100 грамм

5. Картофель 600 грамм

6. Томаты протертые 1 стакан

7. Масло растительное 3 ст. ложки

8. Зелень 1/2 пучка

Как вкусно приготовить - Заяц, тушенный с овощами

1 . Этап

Мясо целыми кусками залейте очень холодной водой и отмачивайте часа 3, периодически меняя воду. Затем на час залейте рассолом от огурцов или помидоров, разведенным холодной водой пополам. Слейте рассол, хорошо обсушите мясо и нарубите средними кусочками.

2 . Этап

Разогрейте в сотейнике масло и хорошо обжарьте зайца со всех сторон до румяной корочки. Неплохо бы добавить немного топленого масла.

1. Этап. Заяц, тушенный с овощами: Разогрейте в сотейнике масло и хорошо обжарьте зайца со всех сторон до румяной корочки. Неплохо бы добавить немного топленого масла.

3 . Этап

Добавьте нашинкованные довольно крупными кубиками лук, морковь и корень сельдерея. Обжарьте все вместе до позолоты.

1. Этап. Заяц, тушенный с овощами: Добавьте нашинкованные довольно крупными кубиками лук, морковь и корень сельдерея. Обжарьте все вместе до позолоты.

4 . Этап

Выложите нарезанный крупно картофель и слегка обжарьте его вместе с мясом.

5 . Этап

Залейте содержимое сотейника кипятком на два пальца выше уровня, посолите и тушите около часа под крышкой, пока мясо не станет мягким. Добавьте протертые помидоры и тушите еще с полчаса, пока не выкипит лишняя жидкость.