Быстрый хлебный пирог из подручных продуктов

Кролик под грибным соусом

1 . Чистим грибы, лук, чеснок и имбирь.

2 . Кролика нарезаем на порционные куски. У меня спинка кролика.

3 . Делаем маринад из тертого чеснока, имбиря. соевого соуса и 1 ст. л. масла.

4 . Маринуем кролика в течении часа.

5 . Лук режем полукольцами.

6 . Грибы пластинами.

7 . Обжариваем лук до прозрачности, добавляем грибы и жарим ещё 4-5 минут. Добавляем сметану и солим. Тушим ещё 1-2 минуты. Снимаем с огня.

8 . Кролика слегка обжариваем на растительном масле.

9 . Заливаем на половину кипятком и тушим 40 минут. Затем покрываем грибным соусом и тушим ещё 20 минут.

10 . Посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!!!

Паровые котлеты из говяжьего фарша с сыром

1 . Подготавливаем продукты для приготовления)

2 . Размораживаем/крутим говяжий фарш (лучше конечно добавить в него свинины, если есть такая возможность). Добавляем перемолотые 2 небольших головки репчатого лука. Солим, перчим, добавляем приправы (я добавляла орегано и специально для говядины). Вбиваем 2 яйца: 1 яйцо полностью, от 2-ого только желток. Смешиваем.

3 . Добавляем 20 г сливочного масла. Смешиваем.

4 . Натираем на мелкой терке любой твердый сыр.

5 . Берем часть фарша и делаем из него как-бы "гнездо", кладем в него щепотку натертого сыра. Залепливаем, превращая в котлету)

6 . Продолжаем ту же схему лепки. Складываем котлеты в емкость от пароварки.

7 . Ставим пароварку на 45 минут.

8 . Приятного аппетита!))

Овощной салат Фаттуш

1 . Итак, берем любые свежие овощи (помидоры, огурцы, редис, салат, капуста, свежая мята, петрушка, смесь прованских трав). Салат (у меня Айсберг, обожаю его!!!) нарвать руками на небольшие кусочки.

2 . Капусту нашинковать широкой лапшой, слегка присолить и немного помять руками. Выложить в глубокую миску.

3 . Овощи нарезать довольно крупно. Огурцы - кружочками. Выложить на капусту.

4 . Помидоры - ломтиками и добавить поверх огурцов.

5 . Добавить нарезанную мяту и петрушку, перемешать.

6 . Поверх овощей выложить листья салата. Чеснок измельчить, растереть в ступке с перцем и солью, добавить прованские травы и снова растереть. Влить оливковое масло и лимонный сок (1 ч. л.), хорошо перемешать.

7 . Фишка этого салата - подсушенный хлеб. Хлеб подсушить любым доступным способом и наломать на кусочки (я нарезала лаваш на квадратики).

8 . И немного подрумянила в духовке.

Клубника в шоколаде

1 . Клубнику моем, даём высохнуть. шоколад ломаем и помещаем в отдельные емкости и ставим в микроволновку на 1 минуту. Если до конца не растает, то еще на полминуты.

2 . Либо доводим до кипения воду и ставим туда шоколад в стеклянной таре. Воды столько, чтобы тара стояла наполовину в воде. Тогда можно будет держать и помешивать палочкой для суши.

3 . Когда шоколад станет мягким, окунаем туда клубнику наполовину и выкладываем на плоскую тарелку. К сожалению фото этого шага нет, засветилось так, что ничего не видно ( ( ( Когда вся клубника будет покрыта шоколадом (белым или молочным, на ваш вкус), можно отправить в холодильник минут на 20. Достаём из холодильника. Берем пакет, отрезаем угол сантиметров в 15. Срезаем крошечный уголок пакета, ведь нам нужна тонкая струйка. Кладём ложку растопленного шоколада в пакет и, сдавливая пакет, рисуем полоски на шоколаде. Подаем в красивом блюдце :) Такой рецепт обязательно оценят ваши дети!

Рис по-намангански

1 . Приготовить продукты. Лук, морковь и тыкву почистить.

2 . Мясо, тыкву и лук нарезать кубиками, морковь брусочками, орехи измельчить.

3 . На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём мясо и овощи.

4 . Добавить промытый рис, карри, орехи, соль и перемешать.

5 . Выложить всё в форму или порционные горшочки. Налить горячей воды так, чтобы овощи были полностью покрыты. Форму накрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по-своей духовке.

6 . Достать рис из духовки.

7 . И можно накрывать на стол)))

8 . Приятного аппетита!

Домашние сырные крекеры

1 . В блендер помещаем тертый сыр, сливочное масло комнатной температуры, муку, соль и измельчаем в мелкую крошку. После добавляем воду и еще раз взбиваем до образования однородного теста.

2 . Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оправляем в холодильник на тридцать минут.

3 . Охлажденное тесто тонко раскатываем, режем на маленькие кусочки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

4 . Выпекаем сырные крекеры в разогретой духовке при 180 градусах примерно 15 минут.

5 . Приятного аппетита!!!

6 . Сыр натираем на мелкой терке.

Курица в перце

1 . Подготавливаем ингредиенты.

2 . Нарезаем курицу 1х1 см и помидоры не крупно.

3 . Смешиваем филе и помидоры с соусом Соус: йогурт, заправка магги. Перцы разрезаем вдоль, убирая косточки. Плодоножку оставляем. Укладываем начинку в перцы, выкладываем на противень и заливаем оставшимся соусом.

4 . Ставим в духовку на 30 мин при температуре 200градусом, затем достаем и посыпаем сыром. И ставим обратно еще на 10мин. до золотистой корочки. Приятного аппетита.

Десерт Пьяная клубника

1 . Клубнику нарезать дольками.

2 . Выжать на клубнику сок лайма (или лимона).

3 . Посыпать сахаром, залить вином. Количество сахара регулируйте по вкусу.

4 . Поставить в холодильник на 3-4 часа. Подавать десерт холодным. При подаче украсить мятой.

Летний пирог с вишней

1 . Для начинки заранее вымыть вишню, вынуть косточки и положить на бумажное полотенце. К яйцам добавить сахар (я использую тростниковый сахар ТМ Мистраль), взбить до пышности.

2 . К взбитой массе добавить растительное масло, сметану и столовый уксус, перемешать до однородности.

3 . Во второй чашке смешать сухие ингредиенты: муку, соду и разрыхлитель. Соединить обе массы, получится густое тесто.

4 . В ягоды насыпать сахар (я использую тростниковый сахар ТМ Мистраль) и желатин, перемешать.

5 . В форме, желательно разъемной (d=20 см), застелить дно бумагой для выпечки и выложить половину теста. На тесто выложить вишневую начинку и сверху оставшуюся часть теста. Выпекать в разогретой духовке (t=180 С) около 50-60 минут, до сухой зубочистки. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Ротенбургское лакомство Снежки

1 . Продукты, которые нам понадобятся.

2 . Из продуктов, кроме сахарной пудры и растительного масла замесить некрутое, упругое тесто, которое отстает от рук. На фото-незавершенный этап, так как муку в конце я добавляла постепенно. Тесто убрать в холодильник на 1,5- 2 часа, лучше на ночь.

3 . Я делала небольшие снежки, что бы они все покрывались маслом во время жарки- я использовала мультиварку. Из части охлажденного теста формируем шарики весом примерно 45 грамм. Тесто, с которым не работаем, убираем в холодильник.

4 . Из шариков раскатываем круг, толщиной примерно 3 мм, размером с ладошку, делаем надрезы, через 1-1,5 см, отступая от края на 1-1,5 см.

5 . Подхватывая через полоску, формируем снежок (как клубок), запутывая.

6 . Придаем округлую форму. Читала, что используются специальные щипцы, что бы форма оставалась округлой.

7 . Обжариваем в раскаленном до 180 град. растительном масле, полностью погружая. Жарим 6 минут, но не обжариваем до коричневого цвета, снежки должны быть светло-коричневыми

8 . Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стек жир.

9 . Обваливаем первый раз в простой пудре.

10 . Второй раз я обваляла в ванильной пудре.

Горячая овощная сковорода

1 . С кукурузного початка срежьте острым ножом зернышки

2 . Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте кукурузу около 5 минут, добавьте сахар

3 . Добавьте нарезанные цуккини и соцветия брокколи, готовьте еще 2-3 минуты

4 . Смешайте соевый соус с измельченным чесноком и чили перцем, влейте к овощам

5 . Добавьте помидоры, нарезанные дольками, слегка прогрейте их в течение 1-2 минут, снимите сковороду с огня, сверху выложите нарезанный сыр и немедленно подавайте, посыпав зеленью и сбрызнув кукурузным маслом

Шоколадный торт Наш любимый

1 . Желтки взбить с половиной сахара и какао-порошком.

2 . Взбивать до побеления и увеличения вдвое.

3 . Ввести половину просеянной муки.

4 . Белки взбить с сахаром в пышную пену. Добавить половину взбитых белков в тесто. Аккуратно перемешать и ввести оставшуюся муку. В конце аккуратно ввести оставшиеся взбитые белки.

5 . Перемешивать вручную до однородности теста.

6 . Я выпекаю бисквит в мультиварке. Чаша объемом 5 литров. На дно кладу круг из пергамента смазанный небольшим количеством растительного масла. Мощность моей мультиварки 860 Вт. Выпекаю я 40 минут на режиме Выпечка. Если печь в духовке, то диаметр формы- 20 см. Выпекать в горячей духовке при 180 градусах 40-50 минут.

7 . Готовый бисквит полностью остудить не менее суток.

8 . Дальше я вырезаю ножом середину, делая коробочку с небольшими бортиками. Середину аккуратно выбираю и измельчаю в крошку.

9 . Варим крем. Соединяем сухие ингредиенты: сухое молоко, сахар, муку ( или же агар). Скажу сразу. С агаром очень интересно, но найти его не всегда возможно. Поэтому с мукой тоже неплохо. Понемногу вливаем молоко и перемешиваем до однородности.

10 . Варим на медленном огне до загустения. Если с агаром, то провариваем минуты две. Затем снимаем с огня и сразу же добавляем поломанный на куски шоколад ( все 2 плитки).

11 . Перемешиваем до однородности. Крем сразу загустеет.

12 . 3 столовые ложки отбираем на украшение. Часть крема выкладываем на бисквитную заготовку. Обильно смазываем дно и внутренние бока заготовки.

13 . Не жалеем крема, но и не перебарщиваем.

14 . Затем соединяем бисквитную крошку с оставшимся кремом. Перемешиваем до однородности.

15 . Выкладываем понемногу получившуюся массу.

16 . Хорошо утрамбовываем. Не страшно, если верх не ровный. Все это закроется.

17 . Сверху выкладываем крем, который мы откладывали заранее ( 3 столовые ложки).

18 . И хорошо разравниваем.

19 . Посыпаем кокосовой стружкой. И даем настояться ночь минимум.

20 . И можно пить чай с вкуснейшим тортом.

21 . Вот и кусочек. Извините за качество фотографий. Фотоаппарат уже не с нами. Теперь все фото делаю телефоном.

22 . И вот ракурс.

23 . А вот и разломчик... Очень нежно, шоколадно и прямо тает во рту...