Скумбрия под маринадом

1. Этап

Лук и морковь почистить. Приготовить остальные ингредиенты.

2. Этап

Скумбрию почистить, отрезать голову и хвостик. Можно просто нарезать рыбу кусочками. Но я удаляю и косточки. Все таки подача у нас праздничная, и косточки будут лишними. Нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.

3. Этап

Обвалять в муке и быстро пожарить на масле с двух сторон.

4. Этап

Лук нарезать с помощью комбайна. Я использовала насадку для нарезки ломтиками.

5. Этап

Морковь также нарезать, но уже использовать насадку для шинковки.

6. Этап

Отличная получается соломка.

7. Этап

Лук и морковь обжарить до мягкости лука. Добавить соль, сахар, два вида перца, томатную пасту, лавровый лист и уксус. Перемешать.

8. Этап

Добавить воду, довести до кипения.

9. Этап

Залить рыбу горячим маринадом. Дать остыть и можно угощаться. Приятного аппетита!