Расстегай

1. Этап

В дрожжи добавить сахар и теплое молоко. Поставить опару на 15-20 минут Верх можно присыпать 1 ст. л муки

2. Этап

В просеянную муку добавить готовую опару, щепотку соли, растопленное сливочное масло и подсолнечное масло в конце замеса

3. Этап

Замесить дрожжевое тесто и дать ему увеличиться в два раза, сделать обминку и дать подняться во второй раз.

4. Этап

Готовим начинку. У меня грибы замороженные были. Разморозила, немного измельчила на кусочки помельче. (Можно приготовить начинку и с сухими грибами, только предварительно их отварить, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть, порубить ножом)

5. Этап

Обжарить грибы, лук и добавить к вареному рису. Начинку посолить и поперчить по вкусу.

6. Этап

Тесто раскатать в виде круглой лепешки и перенести на противень или в форму, предварительно смазав подсолнечным маслом

7. Этап

Положить на средину лепешки начинку, разровнять по всей поверхности, подогнуть края Можно закрыть краями пирог и побольше, оставив небольшое отверстие.

8. Этап

Верх немножко я украсила листочками из теста, Пирогу можно минут 20 дать подойти, а потом смазать желтком или молоком Выпекать пирог при температуре 200 градусов до готовности

9. Этап

С Масленицей всех! Угощайтесь друзья!