Шашлык по-президентски

1. Этап

Сначала нужно почистить лук... Ох, сколько слез я пролила...

2. Этап

Затем мясо нарезать на порционные кусочки.

3. Этап

Теперь лук перекрутить на мясорубке. В идеале, в рецепте, по которому я делала шашлык, дальше лук отжимается через марлю и мясо маринуется в луковом соке. Как писал автор: если лук делать в мякоти, то мясо потом пригорает, и невкусно... Не верьте!!! Мне было лень делать сок и я замариновала в мякоти лука. О чем не жалею! Ничего не пригорает и все очень вкусно!

4. Этап

Затем берем кастрюлю или любую ёмкость с крышкой. На дно кладем лук, сверху мясо.

5. Этап

Снова лук.

6. Этап

Снова мясо.

7. Этап

Последний слой: много лука. Закрываем крышкой и в холод на сутки- двое. Могу сказать, что суток вполне достаточно.

8. Этап

За час до приготовления шашлыка достаем нашу кастрюлю, вынимаем мясо, солим и добавляем растительное масло. А теперь руками вминаем масло и соль в мясо так, как мы замешиваем тесто. В оригинале, это нужно делать 15 минут. Меня хватает максимум на 5 минут.

9. Этап

Затем нанизать мясо на шампуры вдоль волокон, а не поперек, чтобы мясо не прокручивалось на шампурах и не пригорало.

10. Этап

Ну, а дальше жарить на углях, периодически сбрызгивая водичкой. И вот наш шашлычок... Не пригорел, нежный, сочный и очень вкусный! Мясо прямо тает во рту! Теперь это наш любимый рецепт шашлыка!

11. Этап

И приятного вам аппетита!