Медовое печенье Мадлен с шоколадной крошкой

1 . Этап

Масло растопить с медом на плите и нагревать около 5 минут до золотистого цвета. Оставить остывать при комнатной температуре.

2 . Этап

Тем временем взбить яйца с сахаром (я положила немного меньше, чем указала автор) и солью до увеличения массы почти в 3 раза.

3 . Этап

Добавить просеянную муку с содой и разрыхлителем в яичную смесь. Перемешать.

4 . Этап

Влить остывшую медово-масляную смесь и перемешать.

5 . Этап

Добавить рубленый шоколад. Сейчас плитки есть и 90, и 85 грамм. Ничего страшного. Это оказалось не так принципиально (у меня было 90 г)

6 . Этап

Наполнить формочки не более, чем на 3/4.

7 . Этап

Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут (лучше проверить лучинкой)