Оладьи из говяжей печени

1. Этап

Печень промываем, чистим от пленки и всяких каналов, режем на кусочки и делаем фарш. Чтобы не пачкать мясорубку, я сделал его погружным блендером.

2. Этап

Гасим соду уксусом.

3. Этап

Добавляем гашеную соду, муку, яйца, молоко в наш фарш. Солим, перчим.

4. Этап

Перемешиваем до однородной массы.

5. Этап

Разогреваем масло на сковороде и начинаем готовить на среднем огне. Я дозировал ложкой.

6. Этап

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

7. Этап

Во время жарки готовим соус.

8. Этап

Количество чеснока и укропа в сметане - это дело вкуса каждого. Чеснок давим в сметану; укроп мелко рубим. Всё перемешиваем.

9. Этап

И последний шаг. Готовым оладьям даём остыть и соединяем попарно, смазывая между ними нашим соусом.

10. Этап

А теперь В АТАКУ! УРА!! И приятного аппетита. Не забудьте поставить на стол то, для чего обычно готовят закуски:)