Name: Курица в томатно-оливковом соусе
Yield: 1
Ingredients: Бедро куриное - 6...8 шт; Томаты в собственном соку - 500 г; Чеснок - 2 зуб.; Маслины - 2 ст. л.; Каперсы - 1 ст. л.; Зира - 3/4 ч. л.; Петрушка - 4 веточ.; Вино белое сухое - 50 мл; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу

Ингредиенты для - Курица в томатно-оливковом соусе

1. Бедро куриное 6...8 шт

2. Томаты в собственном соку 500 г

3. Чеснок 2 зуб.

4. Маслины 2 ст. л.

5. Каперсы 1 ст. л.

6. Зира 3/4 ч. л.

7. Петрушка 4 веточ.

8. Вино белое сухое 50 мл

9. Соль по вкусу

10. Сахар по вкусу

Как вкусно приготовить - Курица в томатно-оливковом соусе

1 . Этап

Я вместо бёдрышек обычно беру куриные четверти (4 шт.). В оригинале из бёдрышек удаляются кости, затем каждое режется на две части. Я этого не делаю, просто разрезаю четверти на порционные куски.

2 . Этап

В сотейнике на сильном огне разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить курицу до золотистой корочки с обеих сторон, после чего переложить на тарелку.

1. Этап. Курица в томатно-оливковом соусе: В сотейнике на сильном огне разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить курицу до золотистой корочки с обеих сторон, после чего переложить на тарелку.

3 . Этап

В чашу блендера выложить томаты, каперсы, маслины, зелень, чеснок и зиру, измельчить до однородности.

4 . Этап

В сотейник, где жарилась курица, влить вино, довести его до кипения и кипятить, пока не исчезнет запах алкоголя. Влить в сотейник томатную смесь и довести до кипения. Приправить солью и сахаром по вкусу. Выложить в соус обжаренную курицу, накрыть крышкой и тушить 20 минут (для бёдрышек с костями увеличить время на 10 минут).