Ингредиенты для - Курица в томатно-оливковом соусе
Как вкусно приготовить - Курица в томатно-оливковом соусе
1. Этап
Я вместо бёдрышек обычно беру куриные четверти (4 шт.). В оригинале из бёдрышек удаляются кости, затем каждое режется на две части. Я этого не делаю, просто разрезаю четверти на порционные куски.
2. Этап
В сотейнике на сильном огне разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить курицу до золотистой корочки с обеих сторон, после чего переложить на тарелку.
3. Этап
В чашу блендера выложить томаты, каперсы, маслины, зелень, чеснок и зиру, измельчить до однородности.
4. Этап
В сотейник, где жарилась курица, влить вино, довести его до кипения и кипятить, пока не исчезнет запах алкоголя. Влить в сотейник томатную смесь и довести до кипения. Приправить солью и сахаром по вкусу. Выложить в соус обжаренную курицу, накрыть крышкой и тушить 20 минут (для бёдрышек с костями увеличить время на 10 минут).
5. Этап
Я ещё добавляю немного маслин, нарезанных колечками.
