Варенье из хурмы

1 . Этап

Для варенья я купила очень спелую, мягкую хурму, крупный лимон и сахар. Приступим!

2 . Этап

Вымойте плоды, порежьте крупно, выложите в кастрюлю с толстым дном, пригодную для варки варенья.

3 . Этап

Добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте.

4 . Этап

Доведите до кипения, в процессе нагревания хурма даст сок, воду добавлять не нужно.

5 . Этап

Когда сока будет достаточно много, погружным блендером пюрируйте хурму. Верните на огонь и варите варенье 20 минут при слабом кипении.

6 . Этап

Варенье поменяло цвет, немного уварилось, но оно все еще жидкое. Так и должно быть.

7 . Этап

Подготовьте чистые стерильные банки и крышки. Горячее варенье разлейте по банкам. Остудите. Через пару часов вы увидите, как варенье стало густым, но мягким, вкусным. Не знаю, у всех ли сортов или только у меня так получилось, но варенье немного вяжет, хотя в свежем виде хурма не была вяжущей.

8 . Этап

Отличных заготовок! Пробуйте варенье из хурмы!