Пирожки с ветчиной, омлетом и сыром

1. Этап

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко с размягченным сливочным маслом, добавить яичный белок, соль и сахар.

2. Этап

Просеять муку с дрожжами.

3. Этап

Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 30-40 минут для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.

4. Этап

Пока тесто "отдыхает" приготовим начинку. Для этого в ёмкость вбить два яйца, добавить молоко и соль.

5. Этап

Взбить венчиком.

6. Этап

На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, вылить яичную смесь. Готовить, непрерывно помешивая, до образования комочков.

7. Этап

Обжаривать, пока не выпарится вся жидкость. Омлет готов.

8. Этап

Ветчину ТМ "Индилайт" разрезать на три части.

9. Этап

Сыр натереть на крупной тёрке.

10. Этап

Через 30-40 мин. тесто должно хорошо увеличиться в объёме.

11. Этап

Тесто ещё раз вымесить. Тонко раскатать, обрезать лишние края, чтобы получился прямоугольник, размером 45×36 см.

12. Этап

Разрезать тесто на прямоугольники 15×12 см.

13. Этап

На каждый прямоугольник разложить по кусочку ветчины.

14. Этап

Сверху разложить омлет.

15. Этап

Посыпать сыром.

16. Этап

На каждом прямоугольнике сделать надрезы.

17. Этап

Поочерёдно, накладывая одну полоску на другую, сформировать пирожок.

18. Этап

Переложить пирожки на противень, застеленный силиконовым ковриком. Смазать желтком.

19. Этап

Распределить на пирожках кетчуп.

20. Этап

По желанию, посыпать специями (у меня средиземноморские) или кунжутом. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20 мин.