Name: Запечённый десерт Райская груша
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Груши - 3 шт.; Тыква - 100 гр.; Изюм - 1 горсти; Вода - 1,5 ст.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Рис - 3 ст. л.; Яблоки - 2 шт.; Лимонный сок - по вкусу; Вода - 0,5 ст.; Рис - 1 ст.; Сахарная пудра - по вкусу; Мята - по вкусу; Лимонная цедра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запечённый десерт Райская груша

Начинка

1. Груши 3 шт.

2. Тыква 100 гр.

3. Изюм 1 горсти

4. Вода 1,5 ст.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Соль 1 ст. л.

7. Рис 3 ст. л.

Мусс

1. Яблоки 2 шт.

2. Лимонный сок по вкусу

3. Вода 0,5 ст.

4. Рис 1 ст.

5. Сахарная пудра по вкусу

6. Мята по вкусу

7. Лимонная цедра по вкусу

Как вкусно приготовить - Запечённый десерт Райская груша

1. Этап

Для начала 100 г тыквы порезать мелкими кубиками. В кастрюлю влить 1 стакан воды и тушить тыкву около 15-20 минут до мягкости, периодически помешивать.

2. Этап

Тем временем залить горсть изюма кипятком и дать настояться около 10 минут. Не забыть включить духовку для прогревания до 180 градусов.

1. Этап. Запечённый десерт Райская груша: Тем временем залить горсть изюма кипятком и дать настояться около 10 минут. Не забыть включить духовку для прогревания до 180 градусов.

3. Этап

Подготовить грушу для начинки, т. е. срезать верхнюю часть груши (она пригодится в качестве шляпки), аккуратно вынуть семена и часть самой груши.

1. Этап. Запечённый десерт Райская груша: Подготовить грушу для начинки, т. е. срезать верхнюю часть груши (она пригодится в качестве шляпки), аккуратно вынуть семена и часть самой груши.

4. Этап

Часть груши, которую я вынула в процессе подготовки формы, я отделила от семян, мелко порезала и добавляю к тыкве для тушения. Теперь сюда же я кладу 1 ст. л. сахара и всё перемешиваю.

1. Этап. Запечённый десерт Райская груша: Часть груши, которую я вынула в процессе подготовки формы, я отделила от семян, мелко порезала и добавляю к тыкве для тушения. Теперь сюда же я кладу 1 ст. л. сахара и всё перемешиваю.

5. Этап

А вот и сваренный рис ТМ "Мистраль", его надо добавить 3 ст. л.

1. Этап. Запечённый десерт Райская груша: А вот и сваренный рис ТМ

6. Этап

К начинке кладу запаренный и тщательно промытый изюм, всё перемешиваю.

7. Этап

Заполняю начинкой груши, ставлю их в форму для запекания и наливаю 0,5 ст. воды, чтобы груши не пригорели. Выпекать около 45-50 минут (т. к. твёрдый сорт груши) до готовности при температуре 180 градусов.

1. Этап. Запечённый десерт Райская груша: Заполняю начинкой груши, ставлю их в форму для запекания и наливаю 0,5 ст. воды, чтобы груши не пригорели. Выпекать около 45-50 минут (т. к. твёрдый сорт груши) до готовности при температуре 180 градусов.

8. Этап

Теперь можно перейти к облачному муссу. Для этого натираю на крупной тёрке 2 очищенных яблока, сбрызгиваю их лимонным соком.

1. Этап. Запечённый десерт Райская груша: Теперь можно перейти к облачному муссу. Для этого натираю на крупной тёрке 2 очищенных яблока, сбрызгиваю их лимонным соком.

9. Этап

В сковороду наливаю 0,5 ст. воды, перекладываю сюда натёртые яблоки и тушу около 5-7 минут. Потом добавляю 1 ч. л. сахара и лимонную цедру по вкусу, всё перемешиваю до растворения сахара и снимаю с огня.

1. Этап. Запечённый десерт Райская груша: В сковороду наливаю 0,5 ст. воды, перекладываю сюда натёртые яблоки и тушу около 5-7 минут. Потом добавляю 1 ч. л. сахара и лимонную цедру по вкусу, всё перемешиваю до растворения сахара и снимаю с огня.

10. Этап

В блендер кладу 1 стакан сваренного риса ТМ "Мистраль" и натёртые яблоки, тщательно взбиваю до однородной массы. Мусс готов! На блюдо мусс выкладываю с помощью кондитерского шприца. Из духовки достаю груши и кладу их поверх рисово-яблочного мусса. Декорирую с помощью сахарной пуды и листиков мяты. Приятного Всем аппетита!!! Угощайтесь на здоровье!!!