Ингредиенты для - Булочки с творогом и курагой
Как вкусно приготовить - Булочки с творогом и курагой
1 . Этап
Перемешать муку, разрыхлитель теста и маргарин комнатной температуры, растереть все руками до крошки.
2 . Этап
Смешать в отдельной емкости кефир, соль, сахар и яйцо, все перемешать.
3 . Этап
Соединить кефирную и мучную смесь.
4 . Этап
Замесить тесто, положить его в пакет в холодильник на 30 минут. Тесто получается мягкое, слегка липнущее к рукам.
5 . Этап
Курагу нарезать на произвольные кусочки. У меня шоколадная курага поэтому такая темная.
6 . Этап
В качестве начинки для булочек я буду использовать 9% творог и курагу.
7 . Этап
Творог и курагу смешать, добавить сахар, ванилин и желток, все перемешать.
8 . Этап
Тесто разделить на пять частей по 120 грамм. Начинку также поделить на пять частей примерно по 65 грамм.
9 . Этап
Раскатать из теста лепешку толщиной примерно 3 мм и диаметром 15-16 см.
10 . Этап
Положить начинку на часть круга как на фото, на второй части сделать три надреза.
11 . Этап
Накрыть начинку частью теста с надрезами и хорошо защипнуть края придавливая их вилкой. Затем сделать разрезы по краю, примерно 8-10, и руками соединить края разрезанных частей.
12 . Этап
Булочки смазать яйцом, посыпать кунжутом или сахаром.
13 . Этап
Выпекать в духовке при t=180 градусов до румяности. Подавать к чаю, приятного чаепития!