Сосиски в тесте Зайчишки

1. Этап

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. Вы же можете замесить его обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, соль, масло растительное, яйцо куриное.

2. Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Дать тесту увеличиться в объеме примерно в 3 раза.

3. Этап

Вес готового теста составил 720 граммов. Силиконовый коврик смазать растительным маслом, тесто обмять и разделить на 9 равных частей по 80 граммов.

4. Этап

Каждый кусочек теста раскатать в овальную лепешку.

5. Этап

Раскатанную лепешку скрутить рулетиком. Края прочно защипнуть.

6. Этап

Каждый рулетик раскатать руками в жгутики одинаковой длины ~ 40 см. (Такой метод формовки позволяет сделать жгутики однородными по толщине, а готовое изделие получает дополнительную слоистость).

7. Этап

Теперь каждый жгутик сложить пополам.

8. Этап

Затем делаем петельку. Петлю широко разложить.

9. Этап

Приподнять заготовку и просунуть внутрь сосиску.

10. Этап

Формируем зайчика поправляем голову и ушки. Заготовки "Зайчиков" выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Дать им постоять полчаса.

11. Этап

Из перца сделать носик и глазки. (Для этого сначала намечаем зубочисткой, а затем вставляем туда горошинки черного перца).

12. Этап

Желток размешать с несколькими каплями воды и смазать заготовки. Пожеланию булочки можно посыпать кунжутом. Поставить противень с булочками в духовку, при 180 градусах на 15 минут.

13. Этап

Сосиски в тесте получаются очень воздушными и мягкими. Приятного аппетита!