Name: Свинина под луково-горчичным соусом
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 400 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Бальзамик - 1 ст. л.; Соль - 2 щепот.; Перец черный - 2 щепот.; Лук репчатый - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Сметана - 2 ст. л.; Вода - 10 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Масло сливочное - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина под луково-горчичным соусом

1. Свинина - 400 г

2. Масло оливковое - 1 ст. л.

3. Бальзамик - 1 ст. л.

4. Соль - 2 щепот.

5. Перец черный - 2 щепот.

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Яблоко - 1 шт

8. Сметана - 2 ст. л.

9. Вода - 10 ст. л.

10. Горчица - 1 ч. л.

11. Масло сливочное - 20 г

Как вкусно приготовить - Свинина под луково-горчичным соусом

1. Этап

Мясо нарезать стейками толщиной 1-1,5 см. Не отбивать. Для маринада : смешать соль, молотый перец, оливковое масло и бальзамический уксус ( не заменять на другой вид). Если нет чесночной соли, то добавить обычную и щепотку чесночного порошка.

2. Этап

Выложить мясо в маринад, тщательно промазать каждый кусок и оставить на 2 часа. Лук нарезать полу кольцами и обжарить на растительном масле минут 5-7.

1. Этап. Свинина под луково-горчичным соусом: Выложить мясо в маринад, тщательно промазать каждый кусок и оставить на 2 часа. Лук нарезать полу кольцами и обжарить на растительном масле минут 5-7.

3. Этап

К луку добавить яблоко порезанное на пластинки. Очистить от семян, кожуру оставить. Огонь уменьшить и тушить яблоки вместе с луком, пока яблоки не станут мягкими. Затем добавить сметану и можно влить 50 мл воды. Потушить еще все вместе минут 4-5.

1. Этап. Свинина под луково-горчичным соусом: К луку добавить яблоко порезанное на пластинки. Очистить от семян, кожуру оставить. Огонь уменьшить и тушить яблоки вместе с луком, пока яблоки не станут мягкими. Затем добавить сметану и можно влить 50 мл воды. Потушить еще все вместе минут 4-5.

4. Этап

Яблочно-луковую начинку переложить в чашу блендера, добавить горчицу, 10 ст л воды или бульона и щепотку соли. Пюрировать в однородную массу. Воды можете добавить и больше, если желаете более жидкий соус. Сковороду хорошо разогреть, выложить сливочное масло и капельку оливкового. На сильном огне обжарить стейки с двух сторон до зарумянивания. Затем огонь убавить, влить 50 мл воды или бульона и при закрытой крышке тушить мясо до готовности. Ориентируйтесь на то, какой прожарки мясо вы любите. Мне нравится хорошо прожаренное мясо. Готовое мясо сервировать свежими овощами и зеленью, обильно полив соусом кусочки мяса.