Закусочный пирог с вялеными помидорами

1 . Этап

Сначала немного об ингредиентах: - творог я всегда беру в пачках - шпинат на фото крупный, но я обычно использую мини-шпинат, он нежнее - если под рукой нет песто, то можно обойтись и без него, просто песто придает очень ароматную нотку этому блюду.

2 . Этап

Творог перетереть в однородную массу, добавить яйца, манку, песто, перец и соль.

3 . Этап

Вяленые помидоры нарезать. Кстати, я всегда добавляю в смесь 1-2 ст. л. масла из баночки с помидорами.

4 . Этап

Если шпинат крупный, порезать. Если мини-шпинат, то можно добавлять целый.

5 . Этап

Сыр натереть на крупной терке.

6 . Этап

В творожно-яичную смесь добавить сыр, томаты, шпинат и немного масла от томатов. Все перемешать до однородной массы и выкложить в подготовленную форму. Сверху немного посыпать сыром.

7 . Этап

Выпекать 35-40 мин. при 180С на статическом режиме (но у всех духовки разные, так что тут каждый подстраивается под себя). Подают охлажденным.