Нежный маковый торт
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Нежный маковый торт

1. Яйцо куриное - 4 шт
2. Сахар - 260 г
3. Мука пшеничная - 100 г
4. Мак - 130 г
5. Ваниль - 2 г
6. Масло сливочное - 140 г
7. Желток яичный - 6 шт
8. Сливки - 600 мл
9. Шоколад молочный - 75 г

Как вкусно приготовить - Нежный маковый торт

1. Этап

Продукты для бисквита лучше подготовить и взвесить заранее.

1. Этап. Нежный маковый торт: Продукты для бисквита лучше подготовить и взвесить заранее.

2. Этап

Желтки взбиваем с половиной сахара миксером на больших оборотах до однородной, белой, воздушной массы. В отдельной чаше взбиваем белки с оставшимся сахаром. В третьей чаше смешиваем сухие ингредиенты – муку, сухой мак и ванильный сахар. В чашу, где взбивались желтки, в три приёма поочерёдно выкладываем взбитые белки и всыпаем сухую смесь муки и мака.

1. Этап. Нежный маковый торт: Желтки взбиваем с половиной сахара миксером на больших оборотах до однородной, белой, воздушной массы. В отдельной чаше взбиваем белки с оставшимся сахаром. В третьей чаше смешиваем сухие ингредиенты – муку, сухой мак и ванильный сахар. В чашу, где взбивались желтки, в три приёма поочерёдно выкладываем взбитые белки и всыпаем сухую смесь муки и мака.

3. Этап

Очень аккуратно, чтобы не осели белки, вымешиваем лопаткой, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Мешаем недолго!!! Должна получиться очень воздушная масса.

1. Этап. Нежный маковый торт: Очень аккуратно, чтобы не осели белки, вымешиваем лопаткой, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Мешаем недолго!!! Должна получиться очень воздушная масса.

4. Этап

В форму для бисквита, застеленную пергаментом, выкладываем бисквитную массу и выпекаем при 175-180С до сухой лучинки, приблизительно 40-45 минут.

1. Этап. Нежный маковый торт: В форму для бисквита, застеленную пергаментом, выкладываем бисквитную массу и выпекаем при 175-180С до сухой лучинки, приблизительно 40-45 минут.

5. Этап

Достать готовый бисквит и дать ему немного остыть в форме. Освободить бисквит от формы.

1. Этап. Нежный маковый торт: Достать готовый бисквит и дать ему немного остыть в форме. Освободить бисквит от формы.

6. Этап

Перевернуть вверх дном и разрезать по горизонтали на 4 коржа.

1. Этап. Нежный маковый торт: Перевернуть вверх дном и разрезать по горизонтали на 4 коржа.

7. Этап

В кастрюле растереть венчиком до однородной массы желтки с сахаром и добавлением ванили.

1. Этап. Нежный маковый торт: В кастрюле растереть венчиком до однородной массы желтки с сахаром и добавлением ванили.

8. Этап

В другой доводим до кипения сливки. Как только сливки закипели, потихоньку влить их в желтки, постоянно мешая венчиком. Поместить на небольшой огонь, не доводить до кипения и постоянно помешивать, получатеся масса консистенции жидкой сметаны. Снять с огня.

1. Этап. Нежный маковый торт: В другой доводим до кипения сливки. Как только сливки закипели, потихоньку влить их в желтки, постоянно мешая венчиком. Поместить на небольшой огонь, не доводить до кипения и постоянно помешивать, получатеся масса консистенции жидкой сметаны. Снять с огня.

9. Этап

На дно формы, застеленной пищевой плёнкой, поместить первый корж и обильно полить горячим (!!!) кремом.

1. Этап. Нежный маковый торт: На дно формы, застеленной пищевой плёнкой, поместить первый корж и обильно полить горячим (!!!) кремом.

10. Этап

Продолжить чередовать бисквит с кремом. Заканчиваем кремом. Оставить на 1 час при комнатной температуре (я после часа поставила в холодильник до утра). Готовый торт переворачиваем на тарелку, чтобы дно оказалось сверху.

1. Этап. Нежный маковый торт: Продолжить чередовать бисквит с кремом. Заканчиваем кремом. Оставить на 1 час при комнатной температуре (я после часа поставила в холодильник до утра). Готовый торт переворачиваем на тарелку, чтобы дно оказалось сверху.

11. Этап

Залить глазурью, которую приготовить, растопив шоколад с маслом на паровой бане и остудив. Дать глазури застыть и украсить торт.

1. Этап. Нежный маковый торт: Залить глазурью, которую приготовить, растопив шоколад с маслом на паровой бане и остудив. Дать глазури застыть и украсить торт.

12. Этап

Угощайтесь!

1. Этап. Нежный маковый торт: Угощайтесь!