Косичка с маком

1 . Этап

1. Залейте дрожжи теплой водой, добавьте столовую ложку сахара и накройте полотенцем на 15 минут.

2 . Этап

2. Нагрейте молоко до 50-60 градусов. Влейте в большую миску. Вбейте туда же яйца и насыпьте оставшийся сахар. Хорошо размешайте с помощью венчика. Добавьте охлажденное топленное сливочное масло и снова размешайте.

3 . Этап

3. Затем добавьте закваску из дрожжей к смеси. Перемешайте.

4 . Этап

4. Насыпьте соль в муку, просеивая через сито, ссыпьте муку в яичную смесь и замесите тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его увеличиваться в объеме при комнатной температуре на 2 часа.

5 . Этап

5. Затем разделите тесто на 4 части, расскатайте каждую часть в равномерный пласт.

6 . Этап

6. Скатайте каждый лист в одинаковый рулет и поместите их на пергаментную бумагу на противень.

7 . Этап

7. Начинайте плетение: перемещайте боковые рулоны в середину и пересекайте их, а средние рулоны-по бокам. Смажьте готовую косичку смесью молока и яичного желтка.

8 . Этап

8. Посыпьте булку маком и поставьте выпекаться ее в духовку на 20-25 минут при 160-165 градусов.