Ингредиенты для - Мармелад из айвы

1. Айва
2. Сахар
3. Лимон

Как вкусно приготовить - Мармелад из айвы

1 . Этап

Вот она - наша красавица!

1. Этап. Мармелад из айвы: Вот она - наша красавица!

2 . Этап

Айву тщательно помыть, нарезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать на кусочки. И сразу кладём в воду, чтоб не потемнела. Добавить вымытый и порезанный лимон, без косточек. Закрываем крышкой и варим после закипания минут 20-30. Айва должна стать мягкой, легко прокалываться вилкой. Это очень важно, так как мы будем протирать её через сито, и если айву не доварить протирать будет очень тяжело. Кстати, в оригинале, варят вместе с семечками, или их отваривают отдельно, а потом на этом отваре варят мармелад, так как семена содержат много желирующих веществ. Но так не взобьешь блендером и перетирать через сито дольше, поэтому я пошла простым путем.

1. Этап. Мармелад из айвы: Айву тщательно помыть, нарезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать на кусочки. И сразу кладём в воду, чтоб не потемнела. Добавить вымытый и порезанный лимон, без косточек. Закрываем крышкой и варим после закипания минут 20-30. Айва должна стать мягкой, легко прокалываться вилкой. Это очень важно, так как мы будем протирать её через сито, и если айву не доварить протирать будет очень тяжело. Кстати, в оригинале, варят вместе с семечками, или их отваривают отдельно, а потом на этом отваре варят мармелад, так как семена содержат много желирующих веществ. Но так не взобьешь блендером и перетирать через сито дольше, поэтому я пошла простым путем.

3 . Этап

Воду сливаем и делаем с ней компот или лимонад. Фрукты пюрируем блендером вместе с лимоном и протираем через сито.

1. Этап. Мармелад из айвы: Воду сливаем и делаем с ней компот или лимонад. Фрукты пюрируем блендером вместе с лимоном и протираем через сито.

4 . Этап

Добавляем сахар, тщательно перемешиваем и ставим варить, уже без крышки. Непрерывно помешивая доводим до кипения, убавляем огонь и варим, периодически помешивая, около часа. Мешать лучше деревянной лопаткой, так не царапается посуда и большая площадь дна очищается от мармелада. Нам ведь не нужно, чтоб джем пригорел. Теперь будем ориентироваться на состояние джема.

1. Этап. Мармелад из айвы: Добавляем сахар, тщательно перемешиваем и ставим варить, уже без крышки. Непрерывно помешивая доводим до кипения, убавляем огонь и варим, периодически помешивая, около часа. Мешать лучше деревянной лопаткой, так не царапается посуда и большая площадь дна очищается от мармелада. Нам ведь не нужно, чтоб джем пригорел. Теперь будем ориентироваться на состояние джема.

5 . Этап

Итак, когда у джема начнут появляться большие пузыри и станут опасно лопаться, поставим кастрюлю в духовку нагретую до 200 гр.

1. Этап. Мармелад из айвы: Итак, когда у джема начнут появляться большие пузыри и станут опасно лопаться, поставим кастрюлю в духовку нагретую до 200 гр.

6 . Этап

Варить будем от часа до трёх. Мешать каждые 10-15 минут

1. Этап. Мармелад из айвы: Варить будем от часа до трёх. Мешать каждые 10-15 минут

7 . Этап

Мармелад будет менять цвет, уварится примерно на 30 - 50%, будет легко отставать от стенок. Такой мармелад готов для формовки.

1. Этап. Мармелад из айвы: Мармелад будет менять цвет, уварится примерно на 30 - 50%, будет легко отставать от стенок. Такой мармелад готов для формовки.

8 . Этап

Можно разровнять, на смазанном маслом противне, или вылить в формы. Формы можно использовать селиконовые или

1. Этап. Мармелад из айвы: Можно разровнять, на смазанном маслом противне, или вылить в формы. Формы можно использовать селиконовые или

9 . Этап

Такие пластиковые для отливки мыла. Когда мармелад остынет, он готов для нарезки.

1. Этап. Мармелад из айвы: Такие пластиковые для отливки мыла. Когда мармелад остынет, он готов для нарезки.

10 . Этап

Если ваш мармелад не достаточно просох и плохо режется, накройте противень бумагой и оставьте в тёплом месте доходить, это может занять от суток до 7. У меня самое долгое было 3 дня. Иногда я переворачиваю лист с мармеладом, для ускорения процесса. Готовый нарезанный мармелад остаётся оформить. Для повседневной еды просто нарезаю, для дарение вырезаю формочками для печения. Далее заворачиваю в пищевую плёнку или пекарскую бумагу и храню в прохладной кладовке или в холодильнике. До момента дарения храним без украшения, а перед торжеством обваливаем в молотых орехах, сахаре, сахарной пудре или в кукурузном крахмале- дело вкуса. Вот и всё! Осталось дождаться нового года, красиво упаковать, перевязать и презентовать!

1. Этап. Мармелад из айвы: Если ваш мармелад не достаточно просох и плохо режется, накройте противень бумагой и оставьте в тёплом месте доходить, это может занять от суток до 7. У меня самое долгое было 3 дня. Иногда я переворачиваю лист с мармеладом, для ускорения процесса. Готовый нарезанный мармелад остаётся оформить. Для повседневной еды просто нарезаю, для дарение вырезаю формочками для печения. Далее заворачиваю в пищевую плёнку или пекарскую бумагу и храню в прохладной кладовке или в холодильнике. До момента дарения храним без украшения, а перед торжеством обваливаем в молотых орехах, сахаре, сахарной пудре или в кукурузном крахмале- дело вкуса. Вот и всё! Осталось дождаться нового года, красиво упаковать, перевязать и презентовать!

11 . Этап

Немного истории. Подобные лакомства известны как в Италии, так и в Англии, Португалии, Испании. Но что-то мне подсказывает, что корни у него Восточные. Формовали их в таких вот формах- это Испанская деревянная гербовая 18 века.

1. Этап. Мармелад из айвы: Немного истории. Подобные лакомства известны как в Италии, так и в Англии, Португалии, Испании. Но что-то мне подсказывает, что корни у него Восточные. Формовали их в таких вот формах- это Испанская деревянная гербовая 18 века.

12 . Этап

А эта Итальянские керамические. Раньше врачи прописывали такое лакомство вместо лекарства. Это было первое средство от запора и … поноса, т. к. айва лечит желудочно-кишечные заболевания. Так же айва благотворно влияет на сердце, поднимает жизненный тонус.

1. Этап. Мармелад из айвы: А эта Итальянские керамические. Раньше врачи прописывали такое лакомство вместо лекарства. Это было первое средство от запора и … поноса, т. к. айва лечит желудочно-кишечные заболевания. Так же айва благотворно влияет на сердце, поднимает жизненный тонус.
Мармелад из айвы
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Бисквитный торт Панчо
Бисквитный торт Панчо
1. Сначала приготовим бисквиты. Для этого отделяем бел...
Щи с томатной пастой
Щи с томатной пастой
1. Очистите луковицу и нарежьте тонкими полукольцами....
Блины на сметане тонкие с дырочками
Блины на сметане тонкие с дырочками
Приготовить все продукты. Смешать просеянную муку, оба...
Шоколадно-апельсиновые пирожные
Шоколадно-апельсиновые пирожные
Для бисквита. Отделить белки от желтков. 2 желтка взби...
Шоколадное овсяное печенье
Шоколадное овсяное печенье
Смешиваем яйца, сахар, какао, корицу, ванильный сахар,...
Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста
Куличи и мини-гугельхупф из универсального теста
В 2 ст л теплого молока всыпать 1 чл сахара от общего...
Пирог с абрикосами
Пирог с абрикосами
Яйца взбить с сахаром и ванилином в пышную пену. Добав...
Шоколадная каша-пудинг
Шоколадная каша-пудинг
Для этого десерта можно использовать любые хлопья (овс...
Мандариновая панна-котта
Мандариновая панна-котта
Итак, сначала приступим к самой панна котте : замочить...
Блины, тушенные в домашней сметане
Блины, тушенные в домашней сметане
Печем блинчики по Вашему любимому рецепту. Мой рецепт...
Скумбрия в микроволновке без размораживания
Скумбрия в микроволновке без размораживания
Берем замороженную рыбку. Моем. Вычищаем внутренности...
Лимонад Аквариум
Лимонад Аквариум
Для приготовления лимонада нам понадобится ягодный сир...