Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная Тесто | 350 г |
| 2. | Разрыхлитель теста Тесто | 1 ч. л. |
| 3. | Сода Тесто | 1/3 ч. л. |
| 4. | Йогурт Тесто | 100 г |
| 5. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт |
| 6. | Масло сливочное Тесто | 100 г |
| 7. | Сахар Тесто | 100 г |
| 8. | Соль Тесто | 1 щепот. |
| 9. | Абрикос Начинка | 500 г |
| 10. | Лимон Начинка | 1/2 шт |
| 11. | Сахар Начинка | 100 г |
| 12. | Миндаль Ореховый слой | 100 г |
| 13. | Масло сливочное Ореховый слой | 15 г |
| 14. | Мука пшеничная Ореховый слой | 1 ст. л. |
| 15. | Сахар коричневый Ореховый слой | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Начинка. Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки, засыпать сахаром и отставить на 30-40 минут в сторонку. Плоды стоит брать плотненькие, не переспевшие. Иначе в начинке образуется лишняя жидкость, которая нам совершенно не нужна.
2 . Этап
Добавить к абрикосам цедру и сок половины лимона, перемешать, поставить сотейник или кастрюлю с абрикосами на средний огонь и проварить до полного растворения сахара. (минут 12-15, периодически помешивая) Снять с огня и полностью остудить. Очень удобно готовить начинку заранее.
3 . Этап
Тесто. Выложить в чашу миксера яйцо, сахар, йогурт и мягкое сливочное масло.
4 . Этап
Взбить на малых оборотах буквально 10 секунд, чтобы ингредиенты просто соединились. Вместо йогурта можно использовать густой кефир, простоквашу или мацони. На сметане готовить не рекомендую, так как тесто получается не такое рассыпчатое и довольно тяжелое.
5 . Этап
Затем увеличить обороты миксера и частями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, содой и солью. Муки может понадобится меньше или чуть больше, все зависит от густоты йогурта (кефира/простокваши). А можно не привлекать к процессу миксер и замесить тесто руками. Долго его вымешивать не нужно. Тесто должно получится мягкое, нежное, не липнущее к рукам, но при этом должно держать форму. Убрать тесто в холодильник на 10-15 минут.
6 . Этап
В это время приготовить ореховый слой пирога. Миндаль порубить в среднюю крошку.
7 . Этап
Добавить к нему размягченное сливочное масло, муку и коричневый сахар (можно обойтись и обычным, белым) Перетереть смесь в однородную крошку.
8 . Этап
Охлажденное тесто разделить на две части - 2/3 и 1/3. Дно разъемной формы (диаметр 20 см) простелить бумагой для выпечки. БОльшую часть теста равномерно распределить руками по дну и стенкам формы, формируя бортики.
9 . Этап
Выложить на тесто ПОЛНОСТЬЮ остывшую начинку.
10 . Этап
Меньшую часть теста порвать влажными руками на небольшие кусочки и равномерно распределить по начинке.
11 . Этап
Ровным слоем выложить ореховую крошку поверх пирога. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180*духовке 50-55 минут. (ориентируйтесь на особенности своей духовки!) Пирог должен прилично подняться, а ореховый слой хорошо подрумяниться.
12 . Этап
Готовый пирог остудить в форме не менее 20 минут.
13 . Этап
Затем освободить пирог от формы и выложить на решетку. ВАЖНО! Перед тем как резать пирог, его необходимо полностью остудить. Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой. Но он и так очень красив! Да! А с начинкой можно и поэкспериментировать. Яблоко/груша+грецкий орех, слива/алыча+фундук, тыква+арахис. Очень удачные сочетания, проверено неоднократно.
1 . Все продукты на тесто смешать.
2 . Замесить тесто, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
3 . Выкладываем тесто в форму 24см. Формируем высокие бортики. Часто проколоть тесто вилкой. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 20 минут.
4 . Шпинат помыть. У меня были большие листья и я их нарезала. Залить шпинат горячей водой на несколько минут. Воду слить через дуршлаг.
5 . Бекон нарезать на кусочки
6 . В большой миске смешать рикотту, сливки, яйца и соль.
7 . Добавить 2/3 сыра и бекон. Перемешать.
8 . Добавить шпинат. Аккуратно перемешать.
9 . На горячую основу пирога выкладываем начинку. Разровнять.
10 . Выкладываем помидоры черри, которые мы разрезали пополам. Сверху выкладываем оставшийся сыр.
11 . Выпекаем при 180гр 30 минут. Если верх начнет пригорать, прикройте фольгой.
1 . Это наш нехитрый набор продуктов, для отличного низкокалорийного десерта!
2 . Положить сахар и немного лимонной цедры в маленькую кастрюлю с водой. Нагреть и помешивать, пока сахар не растворится. Охладить, достать лимонную цедру.
3 . Очистить от кожуры и сердцевины яблоки.
4 . Добавить в кастрюлю и готовить 5 минут до мягкости. Дать остыть в миске.
5 . Положить охлажденные яблоки с сиропом в блендер, выжать сок одного лимона, низкокалорийный конфитюр и взбить.
6 . Заморозить на 1 час.
7 . Достать из морозилки и перемешать вилкой, чтобы разломать на кристаллы. Вернуть в морозилку еще на час, затем снова перемешать. Повторить 3–4 раза, пока не получится правильная текстура, затем заморозить до надобности.
8 . В час "Х" разложить по креманкам.
9 . Подавать с улыбкой!
10 . Наслаждаться с удовольствием. И пусть весь мир подаждёт!!!
1 . Лук и зубчик чеснока мелко порубить, обжарить в кастрюле на 2 ст. л. оливкового масла. Добавить вымытые листики тимьяна.
2 . Очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками и положить в кастрюлю. 3. Добавить лавровый лист и шафран. 4. Влить 2 стакана воды, размешать, довести до кипения. Посолить, поперчить и варить, помешивая, около 25 минут.
3 . 5. Морепродукты, филе рыбы нарезать одинаковыми кусочками. (у меня было всего 2 виды рыбы: хек и семга)
4 . 6. Добавить в кастрюлю рыбу, через 3-5 минут - морепродукты и варить 5-10 минут (если морепродукты варено-мороженные, то варить меньше). 7. Рыбу и морепродукты достать шумовкой, отложить. 8. Содержимое кастрюли протереть через сито (кому очень лень - можно воспользоваться блендером), смесь вновь влить в неё. Быстро довести суп до кипения. Добавить рыбу и морепродукты. Снять с огня, посолить, поперчить, накрыть крышкой.
5 . 9. Измельчить зубчик чеснока, соединить с майонезом, чили и томатной пастой, перемешать соус до однородности.
6 . 10. Багет нарезать ломтиками, смазать с одной стороны оливковым маслом, подсушить в духовке. Натереть масляную сторону чесноком. Суп подавать к столу с гренками и соусом в отдельной посуде. Bon appétit! Мурр...
1 . К творогу добавить сыр, натертый на мелкой терке, чеснок пропущенный через чеснокодавилку и сметану
2 . Лук, яйцо, болгарский перец мелко нарезать, положить к творогу, добавить томат-пасту. При необходимости посолить и поперчить (несколько колечек лука я отложила для украшения).
3 . Все хорошо перемешать
4 . Выложить массу на хлеб, украсить колечками лука и кусочками ананаса. И поставить в разогретую духовку до зарумянивания. Если есть гриль - включить.
5 . В моей духовке бутерброды были готовы через 10 мин, при 220 градусах.
1 . Взять охлажденные яйца, отделить желтки от белков.
2 . Белки взбить до устойчивых пиков.
3 . Сахара всыпать к желткам.
4 . Хорошо взбить миксером до растворения сахара.
5 . Муку просеять с какао.
6 . Всыпать мучную смесь к желтковой массе, перемешать до однородности. Затем добавить белки и аккуратно перемешать. Форму для выпечки (у меня 20 см.) застелить пергаментом, смазать растительным маслом и выложить тесто.
7 . Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20-25 минут. Дать остыть.
8 . Затем бисквит я переворачиваю, т.. нижняя часть получилась пористой.
9 . Готовлю пропитку. Доя этого сухую смесь ТМ Haas залить крутым кипятком и хорошо перемешать.
10 . Пропитать бисквит. Данная пропитка сделает бисквит более мягким и нежным, а также придаст изысканный аромат и вкус кофе.
11 . Далее в кастрюльку налить молоко, довести практически до кипения, добавить желатин, размешать до полного его растворения. Дать молоку немного остыть.
12 . После того, как молоко немного остыло высыпать в него сухую смесь ТМ Haas "Мусс шоколадно-апельсиновый" и взбить миксером. Затем добавить пастообразный творог и ещё раз хорошо взбить. Попробовать массу на вкус, по желанию добавить сахарной пудры, если будет не достаточно сладко ;)
13 . Полученную массу нанести на бисквит, разровнять.
14 . Украсить тертым шоколадом и убрать в холодильник на 20-30 мин.
1 . Для начала подготовим наши продукты. Грибы помоем, измельчим сыр и орехи, достанем орегано (увы, эту траву мне так и не удалось найти свежую, так что я использовала 1 ч. л. сушеной) и рикотту.
2 . Включим духовку на разогрев до 200 градусов, а в это время смешаем рикотту с орехами, пармезаном и орегано, добавим по вкусу соли и перца.
3 . Противень застилаем фольгой, смазываем ее оливковым маслом и сверху выкладываем грибы, после чего начиняем рикоттой, немного сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку минут на 10, пока грибы не станут мягкими. Пока грибы готовятся, немного обжарим на сковороде или в тостере хлеб.
4 . Для подачи выкладываем на подогретые тарелки хлеб, сверху аккуратно укладываем приготовленные грибы. От себя я добавила по листу салата между хлебом и грибами и сверху немного присыпала пармезаном.
1 . Очистить тыкву и лук. Тыкву натереть на крупной терке. Замесить пельменное тесто из указанных ингредиентов. Муку добавлять постепенно, т. к. она разная по качеству. Можно замесить в ХП. Тесто отложить в сторону под чашку или пленку. Тесто для этой нормы фарша у меня ещё осталось. Его можно использовать для других целей.
2 . Лук нарезать примерно такими кусочками как тыква натертая. Но в первоисточнике лук нарезался мелко. Обжарить немного лук до прозрачного состояния, затем к нему добавить тыкву и обжаривать все вместе до полуготовности тыквы. Остудить
3 . Если необходимо, то прокрутить мясо через мясорубку и приготовить фарш с добавлением небольшой луковицы, соли и перца. У меня был готовый фарш. Фарш желательно взять постный, т. к. лук с тыквой обжариваются на масле. К фаршу добавить охлажденные тыкву с луком.
4 . Хорошо перемешать фарш.
5 . Лепить вареники удобным для вас способом. Я делаю жгут, затем нарезаю на кусочки, раскатываю сочни, кладу начинку и леплю вареник.
6 . Вареников на пробу я приготовила немного. При желании их можно замораживать.
7 . Вскипятить воду, посолить и отварить вареники. Можно добавить лавровый лист.
8 . Подавать с маслом или любимой приправой. Приятного аппетита!
1 . Ингредиенты для приготовления печенья.
2 . Взбейте миксером размягченное масло, затем добавьте яйцо и снова хорошо взбейте до состояния легкого крема.
3 . Измельчить миндаль.
4 . На мелкой терке натереть цедру апельсина.
5 . Выжать апельсиновый сок.
6 . К взбитой массе из масла и яиц, добавьте молотый миндаль, сахар, муку и цедру апельсина, влейте апельсиновый сок и быстро перемешайте.
7 . Разделите тесто на 2 части и скатайте 2 колбаски, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 1 час.
8 . Вымойте апельсины под горячей водой и протрите полотенцем. Нарежьте тонкими кружками и положите на бумажные полотенца. Через 10 минут переложите на новые бумажные полотенца, перевернув их на другую сторону.
9 . Нарежьте тесто кружками и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Обмакните дно стакана диаметром чуть меньше диаметра печенья в сахар и вдавите в печенье.
10 . Края печенья смажьте взбитым желтком. Положите в образовавшееся углубление кружок апельсина и посыпьте сахаром. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье 15-20 минут.
11 . Печенье готово.
12 . Готовое печенье переложите на решетку и остудите. Посыпьте сахарной пудрой. Угощайтесь!
1 . Масло натрите на терке.
2 . Добавьте муку.
3 . Разотрите руками в крошку.
4 . Добавьте оставшиеся ингредиенты для теста.
5 . Быстро замесите тесто, скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
6 . Яблоко нарежьте мелким кубиком.
7 . Добавьте сахар, корицу, ванильный сахар и крахмал.
8 . Перемешайте.
9 . Половину теста раскатайте, вторую половину раскатайте и нарежьте полосками.
10 . Переплетите полоски в шахматном порядке и прокатайте еще раз скалкой, чтобы полоски соединились между собой.
11 . Вырезайте из двух видов теста круги диаметром 7-8 см. На круг из обычного теста положите немного яблок и часть конфеты.
12 . Вложите короткие шпажки.
13 . Накройте кружком из теста, сделанного из полосок и защипите края с помощью вилки.
14 . Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
15 . Приятного аппетита!
16 . Это очень вкусно!
1 . Картофель чистим, моем, нарезаем соломкой. Добавляем паприку, сумах, соль, соевый соус, хмели-сунели и тщательно перемешиваем.
2 . Белок взбиваем в пышную пену.
3 . Вводим белок к картофелю и тщательно перемешиваем. Выкладываем на застеленный пергаментом противень (выкладываем без белка который осел на дно). Посыпаем кунжутом и отправляем запекаться при 180 градусах до готовности.
4 . Приятного аппетита!!!
1 . Делаем начинку- нарезаем лук.
2 . Нарезаем грибы (если крупные). (грибы должны быть уже готовы к употреблению). Я брала шампиньоны.
3 . Смешиваем лук и грибы.
4 . Добавляем сметану, тертый сыр, немного соли и любимую приправу (я добавила орегано - вкус мммм) и все перемешиваем. Начинка готова.
5 . Раскатываем пласт теста. Так как в готовой упаковке они разделены на 4 пласта - я их просто соединила.
6 . Противень застилаем бумагой, смазываем маслом и укладываем тесто. Тесто проколоть вилкой в нескольких местах. На тесто выкладываем начинку, оставляя края 2-3 см.
7 . Заворачиваем края, и в духовку 180 на 30-40 минут до золотистого цвета теста.
8 . Когда пирог готов, достаем и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита.
1 . Печень измельчить с помощью блендера
2 . Добавить молоко, хлеб и желтки и еще раз все прокрутить
3 . Отдельно взбить белки
4 . Посолить, поперчить по вкусу печеночную смесь (она будет достаточно жидкая, не переживайте). Ввести взбитые белки
5 . Аккуратно перемешать
6 . Выложить все в смазанную сливочным маслом форму и готовить на пару 30-35 минут
7 . Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!