Name: Шашлычный соус и кое-что ещe
Yield: 1
Ingredients: Кетчуп - 600 мл; Лук красный - 2 шт; Чеснок - 5 зуб.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Сахар - 1,5 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Свинина - 700 г; Соль - 1,5 ч. л.; Петрушка - 1 пуч.; Укроп - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлычный соус и кое-что ещe

1. Кетчуп - 600 мл

2. Лук красный - 2 шт

3. Чеснок - 5 зуб.

4. Перец черный - 0,5 ч. л.

5. Сахар - 1,5 ст. л.

6. Уксус - 2 ст. л.

7. Масло растительное - 3 ст. л.

8. Свинина - 700 г

9. Соль - 1,5 ч. л.

10. Петрушка - 1 пуч.

11. Укроп - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Шашлычный соус и кое-что ещe

1. Этап

Нашинкуем лук кольцами, зелень укропа и петрушки измельчим, подготовим чеснок.

2. Этап

Возьмём две упаковки кетчупа. Я взяла такой.

3. Этап

Лук замаринуем в смеси сахара, уксуса, растительного масла и слегка перетрём руками. Добавим к луку зелень, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок.

1. Этап. Шашлычный соус и кое-что ещe: Лук замаринуем в смеси сахара, уксуса, растительного масла и слегка перетрём руками. Добавим к луку зелень, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок.

4. Этап

И две упаковки кетчупа. Перемешаем и получим вкуснейший соус.

5. Этап

Вот так он выглядит. В моей семье этот соус едят большими ложками с мясом, рыбой и просто с хлебом. Он непередаваемо вкусный!

1. Этап. Шашлычный соус и кое-что ещe: Вот так он выглядит. В моей семье этот соус едят большими ложками с мясом, рыбой и просто с хлебом. Он непередаваемо вкусный!

6. Этап

Теперь о мясе. Приготовим шашлык на сковороде? Не верите? А вы попробуйте приготовить мясо именно таким образом и убедитесь сами. Нарежем филейку или крестец кусочками по 4 см и кладём на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Мясо не солить! Помните, что соль вытягивает влагу, а мы же не хотим, чтобы мясо было сухим. Ещё одно условие - не кладите слишком много мяса за один раз, иначе оно будет варится, оставьте между кусочками расстояние в 2 см. Обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон, затем посолите и посыпьте сахаром (на 700 г мяса - 0,5 ст. ложки сахара), убавьте огонь, всё время перемешивая мясо. Продолжайте обжаривать под крышкой 5-7 минут. Благодаря карамелизации сахара, мясо приобретает своеобразный шашлычный вкус. Правда-правда. Попробуйте макнуть кусочек такого мяса в соус, который мы с вами приготовили и убедитесь сами.

1. Этап. Шашлычный соус и кое-что ещe: Теперь о мясе. Приготовим шашлык на сковороде? Не верите? А вы попробуйте приготовить мясо именно таким образом и убедитесь сами. Нарежем филейку или крестец кусочками по 4 см и кладём на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Мясо не солить! Помните, что соль вытягивает влагу, а мы же не хотим, чтобы мясо было сухим. Ещё одно условие - не кладите слишком много мяса за один раз, иначе оно будет варится, оставьте между кусочками расстояние в 2 см. Обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон, затем посолите и посыпьте сахаром (на 700 г мяса - 0,5 ст. ложки сахара), убавьте огонь, всё время перемешивая мясо. Продолжайте обжаривать под крышкой 5-7 минут. Благодаря карамелизации сахара, мясо приобретает своеобразный шашлычный вкус. Правда-правда. Попробуйте макнуть кусочек такого мяса в соус, который мы с вами приготовили и убедитесь сами.

7. Этап

Приготовьте своему мужу такое мясо хотя бы однажды, нанизав для подачи на деревянные шпажки, и вы будете самой любимой женой на все времена! А меня ещё не раз вспомните с благодарностью.