Name: Щавелевый суп с мясом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мякоть свинины - 500 грамм; Вода - 1,5 литра; Щавель - 300 грамм; Лук - 100 грамм; Морковь - 100 грамм; Петрушка - 100 грамм; Корень сельдерея - 100 грамм; Масло растительное - 2 ст. ложки; Мука - 2 ст. ложки; Яйца - 3-4 штук; Сметана - 6 ст. ложек; Зелень - 1 пучок; Соль - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щавелевый суп с мясом

1. Мякоть свинины - 500 грамм

2. Вода - 1,5 литра

3. Щавель - 300 грамм

4. Лук - 100 грамм

5. Морковь - 100 грамм

6. Петрушка - 100 грамм

7. Корень сельдерея - 100 грамм

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Мука - 2 ст. ложки

10. Яйца - 3-4 штук

11. Сметана - 6 ст. ложек

12. Зелень - 1 пучок

13. Соль - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Щавелевый суп с мясом

1. Этап

Для начала необходимо подготовить все необходимые продукты. Моем мясо под проточной водой, очищаем лук, морковь и корень сельдерея.

2. Этап

Нарезаем мясо кубиками, тем временем ставим на огонь кастрюлю с водой, куда и добавляем мясо. Доводим до кипения, периодически снимая пенку. Варим час.

3. Этап

Нарезаем лук мелким кубиком, а морковь натираем на крупной терке. Корень сельдерея нарезаем кубиком, измельчаем петрушку.

4. Этап

На разогретую сковороду выливаем растительное масло и кладем овощи. Перемешиваем и томим 10 минут. Затем добавляем к овощам немного муки и обжариваем 3-4 минуты.

5. Этап

Промываем щавель и добавляем в кастрюлю немного воды. Тушим на протяжении 10 минут. После этого пропускаем щавель через мясорубку и смешиваем с овощами. Заливаем все это мясным бульоном, добавляя специи, и кипятим 5-7 минут.

6. Этап

Варим яйца вкрутую, украшаем готовый суп, добавляя сметану и рубленую зелень. Приятного аппетита!