Name: Щавелевый суп с мясом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мякоть свинины - 500 грамм; Вода - 1,5 литра; Щавель - 300 грамм; Лук - 100 грамм; Морковь - 100 грамм; Петрушка - 100 грамм; Корень сельдерея - 100 грамм; Масло растительное - 2 ст. ложки; Мука - 2 ст. ложки; Яйца - 3-4 штук; Сметана - 6 ст. ложек; Зелень - 1 пучок; Соль - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Щавелевый суп с мясом

1. Мякоть свинины 500 грамм

2. Вода 1,5 литра

3. Щавель 300 грамм

4. Лук 100 грамм

5. Морковь 100 грамм

6. Петрушка 100 грамм

7. Корень сельдерея 100 грамм

8. Масло растительное 2 ст. ложки

9. Мука 2 ст. ложки

10. Яйца 3-4 штук

11. Сметана 6 ст. ложек

12. Зелень 1 пучок

13. Соль 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Щавелевый суп с мясом

1 . Этап

Для начала необходимо подготовить все необходимые продукты. Моем мясо под проточной водой, очищаем лук, морковь и корень сельдерея.

2 . Этап

Нарезаем мясо кубиками, тем временем ставим на огонь кастрюлю с водой, куда и добавляем мясо. Доводим до кипения, периодически снимая пенку. Варим час.

3 . Этап

Нарезаем лук мелким кубиком, а морковь натираем на крупной терке. Корень сельдерея нарезаем кубиком, измельчаем петрушку.

4 . Этап

На разогретую сковороду выливаем растительное масло и кладем овощи. Перемешиваем и томим 10 минут. Затем добавляем к овощам немного муки и обжариваем 3-4 минуты.

5 . Этап

Промываем щавель и добавляем в кастрюлю немного воды. Тушим на протяжении 10 минут. После этого пропускаем щавель через мясорубку и смешиваем с овощами. Заливаем все это мясным бульоном, добавляя специи, и кипятим 5-7 минут.

6 . Этап

Варим яйца вкрутую, украшаем готовый суп, добавляя сметану и рубленую зелень. Приятного аппетита!