Name: Отбивная в тесте
Yield: 1
Ingredients: Мясо -; Вода - 300 мл; Мука пшеничная - 300 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Сыр твердый - 100 г; Шпинат - 100 г; Шампиньоны - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Отбивная в тесте

1. Мясо -

2. Вода - 300 мл

3. Мука пшеничная - 300 г

4. Масло растительное - 2 ст. л.

5. Сыр твердый - 100 г

6. Шпинат - 100 г

7. Шампиньоны - 100 г

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Сметана - 1 ст. л.

10. Горчица - 1 ч. л.

11. Специи - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Отбивная в тесте

1. Этап

Здравствуйте! Для начала тесто. Его уже многие знают и готовили, но все-таки повторюсь для тех, кто не так давно пришел на сайт. Воду с двумя столовыми ложками масла доведем до кипения. 300 г муки высыпаем в глубокую посуду. Заливаем в муку кипяток, хорошо перемешиваем сначала с помощью ложки, домешиваем руками (тесто быстро остывает). И оставляем тесто остывать. Наберитесь терпения или начните готовить тесто раньше. Работать с холодным тестом гораздо приятней)

2. Этап

Начинка - соус. Грибы мелко нарежем, сбрызнем соком лимона, перчим, солим, оставим на несколько минут. Затем обжарим и в конце добавим ложку муки

1. Этап. Отбивная в тесте: Начинка - соус. Грибы мелко нарежем, сбрызнем соком лимона, перчим, солим, оставим на несколько минут. Затем обжарим и в конце добавим ложку муки

3. Этап

Шпинат мелко режем, смешиваем с тертым сыром, добавляем яйцо, горчицу, сметану и грибы. Перемешиваем

4. Этап

Мясо очень хорошо отбиваем. Я взяла большие куски, отбила очень тонко. В итоге кусочек получился на всю тарелку)) Но от этого блюдо еще лучше смотрелось))) Солим, перчим

1. Этап. Отбивная в тесте: Мясо очень хорошо отбиваем. Я взяла большие куски, отбила очень тонко. В итоге кусочек получился на всю тарелку)) Но от этого блюдо еще лучше смотрелось))) Солим, перчим

5. Этап

Вернемся к тесту. Режем тесто на 8 кусков (количество теста на 4 больших порции). Каждую тонко раскатываем. Очень тонко. Тесто очень эластичное, не бойтесь, получится у любого. Выкладываем отбивную, сверху начинку.