Name: Блинчики с карамельными яблоками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Желток куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 1 ст. л.; Сливки - 150 мл.; Масло сливочное - 20 гр.; Мука - 4 ст. л.; Яблоки - 2 шт.; Сахар - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Вода - 2 ст. л.; Корица - по вкусу; Ликер - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с карамельными яблоками

Тесто

1. Желток куриного яйца 2 шт.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Сливки 150 мл.

4. Масло сливочное 20 гр.

5. Мука 4 ст. л.

Начинка

1. Яблоки 2 шт.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Вода 2 ст. л.

5. Корица по вкусу

6. Ликер 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блинчики с карамельными яблоками

1. Этап

Яблоки я не чистила, вырезала только серединку и нарезала их маленькими кубиками. В сотейник налила масло, разогрела его, выложила кубики яблок, засыпала сахаром, перемешала и добавила воды. Убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и готовила 10 минут.

2. Этап

Затем делаем максимальный огонь, убираем крышку и карамелизуем яблоки. Присыпаем корицей. Я взяла корицы 0,5 ч л. Перемешиваем, поливаем алкоголем. У меня лимончелло. Снимаем с огня, накрываем крышкой и займёмся тестом.

1. Этап. Блинчики с карамельными яблоками: Затем делаем максимальный огонь, убираем крышку и карамелизуем яблоки. Присыпаем корицей. Я взяла корицы 0,5 ч л. Перемешиваем, поливаем алкоголем. У меня лимончелло. Снимаем с огня, накрываем крышкой и займёмся тестом.

3. Этап

Желтки растираем с сахаром. Наливаем сливки тёплые и просеиваем муку. Всё венчиком перемешиваем. Масло сливочное растопила в СВЧ при мощности 800 ватт 55 секунд.

1. Этап. Блинчики с карамельными яблоками: Желтки растираем с сахаром. Наливаем сливки тёплые и просеиваем муку. Всё венчиком перемешиваем. Масло сливочное растопила в СВЧ при мощности 800 ватт 55 секунд.

4. Этап

Добавляем масло в тесто, соединяем опять же венчиком. ТЕСТО НЕ ГУСТОЕ. Нам нужны блинчики небольшого размера и тонкие, чтобы они хорошо скрутились в рулетик. Если тесто густое, то его нужно немного разбавить сливками или молоком.

1. Этап. Блинчики с карамельными яблоками: Добавляем масло в тесто, соединяем опять же венчиком. ТЕСТО НЕ ГУСТОЕ. Нам нужны блинчики небольшого размера и тонкие, чтобы они хорошо скрутились в рулетик. Если тесто густое, то его нужно немного разбавить сливками или молоком.

5. Этап

Выпекаем блинчики. Блинчики не толстые 12-15 см в диаметре. Разогреваем сковороду и для первого блина её подмазываем. Блинчики пекутся очень быстро. Как только с одной стороны блинчик схватится...