Ингредиенты для - Блинчики с карамельными яблоками
Как вкусно приготовить - Блинчики с карамельными яблоками
1 . Этап
Яблоки я не чистила, вырезала только серединку и нарезала их маленькими кубиками. В сотейник налила масло, разогрела его, выложила кубики яблок, засыпала сахаром, перемешала и добавила воды. Убавила огонь на минимум, накрыла крышкой и готовила 10 минут.
2 . Этап
Затем делаем максимальный огонь, убираем крышку и карамелизуем яблоки. Присыпаем корицей. Я взяла корицы 0,5 ч л. Перемешиваем, поливаем алкоголем. У меня лимончелло. Снимаем с огня, накрываем крышкой и займёмся тестом.
3 . Этап
Желтки растираем с сахаром. Наливаем сливки тёплые и просеиваем муку. Всё венчиком перемешиваем. Масло сливочное растопила в СВЧ при мощности 800 ватт 55 секунд.
4 . Этап
Добавляем масло в тесто, соединяем опять же венчиком. ТЕСТО НЕ ГУСТОЕ. Нам нужны блинчики небольшого размера и тонкие, чтобы они хорошо скрутились в рулетик. Если тесто густое, то его нужно немного разбавить сливками или молоком.
5 . Этап
Выпекаем блинчики. Блинчики не толстые 12-15 см в диаметре. Разогреваем сковороду и для первого блина её подмазываем. Блинчики пекутся очень быстро. Как только с одной стороны блинчик схватится...
6 . Этап
... переворачиваем его и дожариваем до готовности. Жарила блинчики на среднем огне.
7 . Этап
Снимаем блинчики на тарелку и накрываем их крышкой. У меня получилось 7 блинчиков. На две порции на завтрак.
8 . Этап
Заворачиваем начинку вот таким образом.
9 . Этап
Выкладываем на тарелку и поливаем соусом от яблок, которого совсем немного осталось в сотейнике.
10 . Этап
Ароматно и очень вкусно!