Каштаново-ореховый десерт с брусничным кремом

1. Этап

Этот десерт я попробовала лет 5 назад в Венгрии, очень он мне понравился, но в то время я кулинарией не увлекалась, и каштаны у нас было сложно найти. Вчера, гуляя по рынку выходного дня, я увидела россыпь орехов и каштанов. Вспомнила про десерт и конкурс и предлагаю Вам необычный осенний десерт, главные герои которого - орехи и каштаны.

2. Этап

Каштан надрезать крест-накрест и отправить на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку, когда каштан раскроется (как на фото), - он готов.

3. Этап

Орехи очистить от скорлупы.

4. Этап

Соединить каштан и орехи в блендере и смолоть до образования не крупной крошки.

5. Этап

Для этого десерта нам еще понадобится бисквит, у меня остался после торта, я его и использовала. Если бисквита нет, то можно его быстро приготовить по Вашему любимому рецепту.

6. Этап

Для пропитки бисквита и каштанов я использовала смесь кленового сиропа и коньяка.

7. Этап

Начинаем собирать наш десерт. Вниз выкладываем бисквит и поливаем пропиткой, сверху смесь из орехов и каштана и снова пропитка.

8. Этап

Приготовим крем - соединим маскарпоне, сливки (я брала не жирные, чтобы крем получился более легкий) и брусничный джем. Взобьем до однородного состояния.

9. Этап

На орехово-каштановую смесь выкладываем крем из маскарпоне и брусничный джем. Чередуем слои в зависимости от высоты вашего бокала.

10. Этап

Последний штрих - выдавливаем крем из кондитерского мешка и украшаем ягодами свежей брусники.