Ингредиенты для - Каштаново-ореховый десерт с брусничным кремом
Как вкусно приготовить - Каштаново-ореховый десерт с брусничным кремом
1 . Этап
Этот десерт я попробовала лет 5 назад в Венгрии, очень он мне понравился, но в то время я кулинарией не увлекалась, и каштаны у нас было сложно найти. Вчера, гуляя по рынку выходного дня, я увидела россыпь орехов и каштанов. Вспомнила про десерт и конкурс и предлагаю Вам необычный осенний десерт, главные герои которого - орехи и каштаны.
2 . Этап
Каштан надрезать крест-накрест и отправить на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку, когда каштан раскроется (как на фото), - он готов.
3 . Этап
Орехи очистить от скорлупы.
4 . Этап
Соединить каштан и орехи в блендере и смолоть до образования не крупной крошки.
5 . Этап
Для этого десерта нам еще понадобится бисквит, у меня остался после торта, я его и использовала. Если бисквита нет, то можно его быстро приготовить по Вашему любимому рецепту.
6 . Этап
Для пропитки бисквита и каштанов я использовала смесь кленового сиропа и коньяка.
7 . Этап
Начинаем собирать наш десерт. Вниз выкладываем бисквит и поливаем пропиткой, сверху смесь из орехов и каштана и снова пропитка.
8 . Этап
Приготовим крем - соединим маскарпоне, сливки (я брала не жирные, чтобы крем получился более легкий) и брусничный джем. Взобьем до однородного состояния.
9 . Этап
На орехово-каштановую смесь выкладываем крем из маскарпоне и брусничный джем. Чередуем слои в зависимости от высоты вашего бокала.
10 . Этап
Последний штрих - выдавливаем крем из кондитерского мешка и украшаем ягодами свежей брусники.