Name: Печенье Творожок
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Творог - 200 гр.; Маргарин - 250 гр.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 4 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Гашеная сода - 0,5 ч. л.; Мука - 1,5 ст.; Ваниль - 1 щепотка; Белок куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 1,5 ст.; Грецкие орехи - 100 гр.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Печенье Творожок

1. Тесто Творог 200 гр.

2. Тесто Маргарин 250 гр.

3. Тесто Желток куриного яйца 2 шт.

4. Тесто Сахар 4 ст. л.

5. Тесто Соль 1 щепотка

6. Тесто Гашеная сода 0,5 ч. л.

7. Тесто Мука 1,5 ст.

8. Тесто Ваниль 1 щепотка

9. Начинка Белок куриного яйца 2 шт.

10. Начинка Сахар 1,5 ст.

11. Начинка Грецкие орехи 100 гр.

12. Украшение Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье Творожок

1 . Этап

В просеянную муку добавить кусочки маргарина (или сливочного масла) комнатной температуры.

2 . Этап

Руками перетереть в крошку.

3 . Этап

Отдельно смешать желтки, творог (протёртый через сито или измельчённый в блендере), ванилин, сахар и соль. Хорошо перемешать.

1. Этап. Печенье Творожок: Отдельно смешать желтки, творог (протёртый через сито или измельчённый в блендере), ванилин, сахар и соль. Хорошо перемешать.

4 . Этап

Добавить гашёную соду и снова перемешать.

5 . Этап

В крошку добавить творожную массу.

6 . Этап

Замесить мягкое эластичное тесто.

7 . Этап

У меня оно получилось немного липкое, поэтому я добавила немного муки, чтобы получить нужный вид.

8 . Этап

Теперь тесто нужно разделить на 6 равных частей, скатав каждую в шар. Выложить на тарелку, завернуть в пищевую плёнку (или положить в мешочек) и убрать в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Печенье Творожок: Теперь тесто нужно разделить на 6 равных частей, скатав каждую в шар. Выложить на тарелку, завернуть в пищевую плёнку (или положить в мешочек) и убрать в холодильник на 30 минут.

9 . Этап

А тем временем пока готовится начинка. Нужно взбить белки с сахаром до крепких пиков.

10 . Этап

По истечении 30 минут достать шарики (по одному). Положить на хорошо припылённый мукой стол.

11 . Этап

Раскатать в тонкий пласт в виде прямоугольника (у меня получился размером примерно 30х40см, толщиной около 1мм).

12 . Этап

Тонким слоем равномерно нанести белковую начинку (примерно 3-4 ст. л. на каждый пласт). Для этого я использовала силиконовую лопаточку.

1. Этап. Печенье Творожок: Тонким слоем равномерно нанести белковую начинку (примерно 3-4 ст. л. на каждый пласт). Для этого я использовала силиконовую лопаточку.

13 . Этап

На край узкой стороны прямоуголька выложить половинки грецкого ореха, оставляя немного места между орешками, чтобы как бы наметить места разделения на печеньки.

1. Этап. Печенье Творожок: На край узкой стороны прямоуголька выложить половинки грецкого ореха, оставляя немного места между орешками, чтобы как бы наметить места разделения на печеньки.

14 . Этап

Свернуть в рулет.

15 . Этап

Края рулета можно немного загнуть, чтобы при резке начинка не вытекала.

16 . Этап

Разрезать на печеньки так, чтобы в каждом кусочке оказался орешек (в этот раз я готовила и с шоколадом, очень вкусно особенно с белым!) Можно сначала свернуть в рулет, разрезать на кусочки, и потом уже внутрь каждого кусочка положить по орешку. Кому как удобнее. ))

1. Этап. Печенье Творожок: Разрезать на печеньки так, чтобы в каждом кусочке оказался орешек (в этот раз я готовила и с шоколадом, очень вкусно особенно с белым!) Можно сначала свернуть в рулет, разрезать на кусочки, и потом уже внутрь каждого кусочка положить по орешку. Кому как удобнее. ))

17 . Этап

Все будущие печенюшки выложить на противень, застеленный пергаментом.

18 . Этап

Выпекать при 180 С До аппетитного румянца (примерно минут 15)

19 . Этап

Готовые печенюшки посыпать сахарной пудрой и наслаждаться их нежным вкусом за чашечкой чая или кофе!!! ))) Всем приятного аппетита!!! ))) P.S.: в разрезе видно, что они получаются слоёными. )