Name: Венок с вишней и грецкими орехами
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 250 мл; Мука пшеничная - 600 г; Ванильный сахар - 10 г; Дрожжи - 1 пакет.; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 8 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Вишня - 400 г; Грецкие орехи - 1 стак.; Корица - 1 ч. л.; Сахар коричневый - 4 ст. л.; Яблоко - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 2 ст. л.; Сахар коричневый - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Венок с вишней и грецкими орехами

1. Дрожжевое тесто Молоко 250 мл

2. Дрожжевое тесто Мука пшеничная 600 г

3. Дрожжевое тесто Ванильный сахар 10 г

4. Дрожжевое тесто Дрожжи 1 пакет.

5. Дрожжевое тесто Соль 0,5 ч. л.

6. Дрожжевое тесто Сахар 8 ст. л.

7. Дрожжевое тесто Масло сливочное 100 г

8. Дрожжевое тесто Яйцо куриное 2 шт

9. Дрожжевое тесто Масло растительное 2 ст. л.

10. Начинка Вишня 400 г

11. Начинка Грецкие орехи 1 стак.

12. Начинка Корица 1 ч. л.

13. Начинка Сахар коричневый 4 ст. л.

14. Начинка Яблоко 1 шт

15. Дополнительно Желток яичный 1 шт

16. Дополнительно Молоко 2 ст. л.

17. Дополнительно Сахар коричневый 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Венок с вишней и грецкими орехами

1 . Этап

В молоке развести дрожжи, добавить 2 ст. л сахара, 100 грамм муки, дать подняться 40 минут. Я использовала дрожжи САФ-момент.

2 . Этап

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

3 . Этап

К готовой опаре добавить яичную смесь, соль, растительное масло, перемешать. Просеять муку и начать вымешивать тесто, добавить сливочное масло.

1. Этап. Венок с вишней и грецкими орехами: К готовой опаре добавить яичную смесь, соль, растительное масло, перемешать. Просеять муку и начать вымешивать тесто, добавить сливочное масло.

4 . Этап

Тесто хорошо вымесить, переложить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой, дать 2 раза подойти в теплом месте, при этом дважды вымесить.

1. Этап. Венок с вишней и грецкими орехами: Тесто хорошо вымесить, переложить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой, дать 2 раза подойти в теплом месте, при этом дважды вымесить.

5 . Этап

Приготовить начинку: вишню разморозить, слить сок, вишню обсушить. Яблоко очистить, порезать кубиками. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, остудить, измельчить. Смешать вишню, яблоко, орехи, добавить корицу и сахар. Попробуйте на сахар, его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от вишни.

1. Этап. Венок с вишней и грецкими орехами: Приготовить начинку: вишню разморозить, слить сок, вишню обсушить. Яблоко очистить, порезать кубиками. Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, остудить, измельчить. Смешать вишню, яблоко, орехи, добавить корицу и сахар. Попробуйте на сахар, его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от вишни.

6 . Этап

Тесто обмять, выложить на присыпанный слегка мукой пергамент и раскатать в прямоугольник. Половину теста нарезать на полоски, сплести косички.

1. Этап. Венок с вишней и грецкими орехами: Тесто обмять, выложить на присыпанный слегка мукой пергамент и раскатать в прямоугольник. Половину теста нарезать на полоски, сплести косички.

7 . Этап

Разложить начинку и свернуть рулетом.

8 . Этап

Затем в кольцо, защипнуть швы. Уложить в форму для расстойки. Накрыть полотенцем, оставить на 20 минут. Удобнее, если форма для кекса, но у меня такой большой нет.